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我们生活在国外，在美食享受上，虽然不及国内那么方便和丰富化，但是所处的生活环境，却也能享受到更广泛的，不同国家的美食和生活方式，这也算是弥补美中不足吧。 在西方，西人用餐大多使用叉刀，这跟游猎和畜牧发展的历史有关联。而在亚洲，特别是在中国的南方地区，以及周边的一些国家，人们吃饭，不但以米饭为主，而且多用筷子，这不仅仅根农耕文化有关联，而且还跟生长在这些地方的竹子有关。 关于竹子的精神，好莱坞著名演员简·方达在她的回忆录中，就把越南比喻为竹子，简·方达也被称为“河内简”，因为她受当时法国知识分子以及她丈夫的影响，反对美国对越南发动的战争。 她写道：“竹子具有欺骗性。竹子外表脆弱，在坚挺的橡树旁边好像弱不禁风，但是竹子却因其韧性要比橡树更坚强。对越南人来说，力量的象征就是许多竹竿捆在一起的形象。竹子本身有一股力量，宽容，灵活，柔弱，这种力量可以存在于南人和女人身上。越南就是竹子。 ” 用餐的时候，使用筷子，本身就是灵活手关节的好时机，手指锻炼灵活了，也就强健了大脑。当然，使用刀叉，同样也能灵活手指，只是文化背景和习惯的使然，如果既能用得好筷子，有能应付自如地使用刀叉，就很完美了哈。
但是，在剧团家，倡导使用筷子的做法，不仅仅是年年讲，月月讲的事情，难就难在几乎天天都要用，所以，我们在向着几乎天天都要用的目前在前进，使用筷子，还能环保，如果不是使用一次性的筷子的话。 剧团发现西人，从身材上看上去，常常可以用性感来形容，这是不是因为他们在饮食上喜欢食胸部肉和大腿肉有关联呢？（这个一定要把有问题包括进去），记得有个朋友曾经告诉过我，一个欧洲国家的厨师，他说他能做四道菜，这四道菜的原料都是胸脯肉进入烤箱烤熟，不同的地方就是淋上去的 汁不一样，这就是所谓不同的菜品了。 西人吃肉，讲究口感上的质感，也就是我们平日里所说的“老肉”，而我们吃肉，讲究的口感是嫩滑感。更重要的一点是：西人只吃肉，而不喜啃骨头，吃鱼更害怕刺，而我们则认为靠近骨头的肉，是最香的，而有些人，对于吃鱼，挑刺也充满了乐趣，哪怕是鸡蛋里面挑骨头呢？也不过如此而已。而在商店里面出售的肉食品，国内是活动的部位价格反而高些，跟国外正好相反。
(伦勃朗图，看看西方的解剖学真发达呀） 剧团虽然现在不大啃骨头的肉来吃了，但是剧团已经教会了在西方长大的人，学会了啃骨头，而且还尝到了乐趣。其实，人生很短暂，未必一个人到了70，80岁还能啃得骨头？ 回答自然是否定的。 因此，如果喜啃骨头，比如糖醋排骨之类，有机会就不要放弃，多多享受一下，也不为过，咀嚼能活动面部肌肉，对脑有好处，也能保持青春的容颜。 总而言之，出国后不要忘记要做的两件事情就是：一，继续使用筷子，二，继续发扬啃骨头和挑刺的精神。 咳咳。
发扬继续啃骨头精神
青龙探爪
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发表于 2010-2-27 05:51:27
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发表于 2010-2-27 06:47:02
养狗之家有共同语言。