红红火火大墨鱼

sth2say · 发表于 2010-2-7 07:52:38

1.墨鱼去头，用刀在墨鱼表面纵向划痕 (美容步骤，可省略），卷成筒状用牙签固定，与头入沸水锅去腥。

2.锅里再加适量水，放入调料和墨鱼一起煮开，用小火焖20分钟，大火收干时用勺浇汁上色。

3. 凉后切片装盘。

调料：
水适量（2杯）
酒：生抽：老抽：糖大约1：1：2：1（汤匙）
红曲米1茶匙（美容步骤，可省略）
葱姜八角桂皮丁香适量

老立米 · 发表于 2010-2-7 08:02:49

好看！

怎么和傻叔做一样的菜？

徒工 · 发表于 2010-2-7 08:48:58

色形俱佳好厨艺

gege1 · 发表于 2010-2-7 09:05:02

好看！
怎么和傻叔做一样的菜？
老立米发表于 2010-2-7 08:02

比傻叔漂亮。

二世 · 发表于 2010-2-7 09:29:01

色泽好就等尝

口味了

放羊的 · 发表于 2010-2-7 09:42:46

漂亮，赞叹好厨艺！

社员甲 · 发表于 2010-2-7 10:00:35

漂亮！肯定好吃！

就是少了点，不够呲呀！

老立米 · 发表于 2010-2-7 10:36:54

比傻叔漂亮。
gege1 发表于 2010-2-7 09:05

当然！

孑孓^0^ · 发表于 2010-2-7 10:45:21

这个做得好, 成色很正

sth2say · 发表于 2010-2-7 10:45:52

好看！
怎么和傻叔做一样的菜？
老立米发表于 2010-2-7 08:02

谢谢。去年贴过的，现在拿出来跟SG的“鱿鱼”PK。U班看见了要方子，就贴这里。

sth2say · 发表于 2010-2-7 10:46:50

色形俱佳好厨艺
徒工发表于 2010-2-7 08:48

跟别人学的

sth2say · 发表于 2010-2-7 10:47:30

比傻叔漂亮。
gege1 发表于 2010-2-7 09:05

至少不能比他难看吧！

sth2say · 发表于 2010-2-7 10:49:28

色泽好就等尝口味了
二世发表于 2010-2-7 09:29

每次带去爬梯，都不够吃。

sth2say · 发表于 2010-2-7 10:49:50

漂亮，赞叹好厨艺！
放羊的发表于 2010-2-7 09:42

sth2say · 发表于 2010-2-7 10:51:19

漂亮！肯定好吃！

就是少了点，不够呲呀！
社员甲发表于 2010-2-7 10:00

还有个头呢。

一个带去爬梯确实不够吃。最好一次做两个。

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