懒婆娘梦想成真馄饨

问题多

都怪老立米，那一碗馄饨上来，让我做了一个星期的馄饨梦。要说这馄饨，在我们家里说起来还入典。我和没问题谈朋友的时候，我做过馄饨一次，他做过以色列沙拉若干次。我们就因此都以为对方爱做饭了，结婚以后俩人都发现上当了。他那个以色列沙拉敢情就一种，我当然再也没做过馄饨。这一晃都那么多年了，不吃都想不起来了。忽然馋虫子让老立米那张照片给钩起来了。今天终于有工夫出去，把材料配齐了。

当然，懒婆娘自然不能什么都自己弄，肉是现成的绞肉，皮儿也是现成的。回来我可是真的照着网上刻苦学习了一下午，终于把馄饨的习性搞得八九不离十了。


我这个馅儿没有什么讲究：里面有猪肉，鳕鱼，鲜虾，鸡蛋，荸荠，姜，葱，酱油，盐，糖，酒.....还有什么我也不记得了，反正是所有能切的东西全剁碎放进去了。当然，没问题除外。






根据网上的大厨介绍，馄饨好吃的话，重要的是汤。白水不行，得用高汤。我就开始一边包馄饨，一边不厌其烦地炖鸡汤。









炖啊，炖啊，炖了好几个钟头。眼看着馄饨都满地打滚儿了。




先把馄饨煮了盛出来




再准备汤底，高汤里加点水，放上虾干（这回按照有话的偏方，用酒泡的，还真不错，泡完了个儿特大），榨菜，紫菜，葱姜蒜，盐和胡椒，最后放点香菜。浇在煮好的馄饨上。



你们猜怎么着？把我给撑死了，在床上躺着倒了一个多钟头的气儿，梦里没想馄饨，想饺子了。嘿嘿

袜贩

怎么煮出来一个个像ET似的？皱皱巴巴的。

问题多

怎么煮出来一个个像ET似的？皱皱巴巴的。
袜贩 发表于 2010-1-30 02:45

   因为我这是外星馄饨，嘿嘿。

夏凉

再好好想想，上当的大概不止是做饭吧。。。
馄饨看着还是不错的。

问题多

再好好想想，上当的大概不止是做饭吧。。。
馄饨看着还是不错的。
夏凉 发表于 2010-1-30 03:13

   一看你就是上过当的人啊。

不道

怎么煮出来一个个像ET似的？皱皱巴巴的。
袜贩 发表于 2010-1-30 02:45

这个问题很专业，我猜是馅里的水分不够，或者是馅里缺少一种可以膨胀的成分，反正街上卖的混沌都很鼓溜，绝对没这样的。

不道

你这混沌有个很大问题，料太多太杂，容易串味。 这个东西，要简约，嘿嘿。。。

傻瓜满多

这个好吃不好吃都得大鼎你一下，不容易
只是觉得你这混沌做的比满汉全席还复杂，该不是叫‘犹汉全炖’吧

问题多

这个问题很专业，我猜是馅里的水分不够，或者是馅里缺少一种可以膨胀的成分，反正街上卖的混沌都很鼓溜， ...
不道 发表于 2010-1-30 03:20

   那是因为脸皮厚，嘿嘿

问题多

这个好吃不好吃都得大鼎你一下，不容易
只是觉得你这混沌做的比满汉全席还复杂 ...
傻瓜满多 发表于 2010-1-30 03:25

   犹汉也没什么嘛，我还见过我们这里有一家Polish-Mexican restaurant。想了半天没敢进去，嘿嘿

问题多

你这混沌有个很大问题，料太多太杂，容易串味。 这个东西，要简约，嘿嘿。。。 ...
不道 发表于 2010-1-30 03:23

   那我剩下的馅儿就改做锅贴儿算了，嘿嘿

问题多

经过进一步的研究，我发现网上自己擀皮的，都没有皱纹，买皮的都有皱纹。这可以以后作为识别懒婆娘的重要标志，嘿嘿

问题多

经过进一步的研究，我发现网上自己擀皮的，都没有皱纹，买皮的都有皱纹。这可以以后作为识别懒婆娘的重要标志，嘿嘿

新满人

这个真的不错！  老满叔大顶小文的混沌。  老满也是让这个老立米害得，馋了好几天的小笼包。最后开了140英里的路去扭腰爆撮一顿蟹粉小笼包。 为了不让大家跟着馋，老满只拍个外景做纪念哈。

傻瓜满多

这个真的不错！  老满叔大顶小文的混沌。  老满也是让这个老立米还得，馋了好几天的小笼包。最后开了140英 ...
新满人 发表于 2010-1-30 04:15

k，晕了，还以为是中国的啥地方呢。