懒婆娘开洋荤

问题多

特爱吃冬瓜。平时都用大虾炒着吃。看到网上菜谱里有“开洋冬瓜”，开洋是什么意思？一看，原来是用虾干炒冬瓜。也不知谁给起的名字。有点虾干，也算开了回洋荤。
很多年没吃过虾干了，正好中国超市有的卖，弄一包回来试试。味道也还行。应该算是比较好做，好吃，还下饭的菜。用不了15分钟就做好了，正适合懒婆娘。

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6 这个是昨天晚上做的油煎白芦笋，好吃极了，馋死人不负责啊。




嘿嘿

moonbay

开洋是上海人对小下米的称谓。应该水发，一点开水，最后泡虾的水也用来做菜。如果馆子里都放这么多虾米，非倒闭不可。

新满人

开洋是上海人对小下米的称谓。应该水发，一点开水，最后泡虾的水也用来做菜。如果馆子里都放这么多虾米，非 ...
moonbay 发表于 2010-1-26 10:33

9494, 而且小虾米的胆固醇巨高，你这对没问题来说就是慢性谋杀。  不过冬瓜或萝卜跟小虾米倒是好的搭配。好比问题多与没问题哈。

不道

很奢侈，我们这儿的冬瓜卖的天价，白芦笋更贵。

徒工

手艺真不错虽没闻到味儿那色却很吸引眼球

问题多

9494, 而且小虾米的胆固醇巨高，你这对没问题来说就是慢性谋杀。  不过冬瓜或萝卜跟小虾米倒是好的搭配 ...
新满人 发表于 2010-1-26 23:39

   我是看人家菜谱网上放那么多，我也放了那么多。确实有点担心这个玩艺儿是不是不健康。反正一次就吃了半包，再吃两次以后不买了。

问题多

开洋是上海人对小下米的称谓。应该水发，一点开水，最后泡虾的水也用来做菜。如果馆子里都放这么多虾米，非 ...
moonbay 发表于 2010-1-26 23:33

   我就是这个做法，看来这个方子是南方的了，味道不错。

问题多

很奢侈，我们这儿的冬瓜卖的天价，白芦笋更贵。
不道 发表于 2010-1-27 00:43

   我们这还行。冬瓜一直有，不算太贵。白芦笋是欧洲产的，而且不好保存，你们那边肯定贵。我看网上有教美国人怎么做白芦笋，用罐装芦笋，配上几片新鲜的拌沙拉，也能凑合。嘿嘿

问题多

手艺真不错虽没闻到味儿那色却很吸引眼球
徒工 发表于 2010-1-27 00:57

   反正你们横挑竖挑左挑右挑，懒婆娘我自岿然不动。

sth2say

开洋是上海人对小下米的称谓。应该水发，一点开水，最后泡虾的水也用来做菜。如果馆子里都放这么多虾米，非 ...
moonbay 发表于 2010-1-26 23:33

月湾是上海人？

发虾米时要放料酒。

sth2say

9494, 而且小虾米的胆固醇巨高，你这对没问题来说就是慢性谋杀。  不过冬瓜或萝卜跟小虾米倒是好的搭配 ...
新满人 发表于 2010-1-26 23:39

还可以用老黄瓜（比如这里的美国大黄瓜）。孩子们喜欢吃虾干炒黄瓜。我小时候常常抓一把虾干当零食吃。

新满人

还可以用老黄瓜（比如这里的美国大黄瓜）。孩子们喜欢吃虾干炒黄瓜。我小时候常常抓一把虾干当零食吃。
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sth2say 发表于 2010-1-26 12:37

老满也喜欢优化这个黄瓜炒虾仁！

徒工

还可以用老黄瓜（比如这里的美国大黄瓜）。孩子们喜欢吃虾干炒黄瓜。我小时候常常抓一把虾干当零食吃。
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sth2say 发表于 2010-1-27 01:37

    用米国大黄瓜果然色更佳但不知香与味如何

问题多

还可以用老黄瓜（比如这里的美国大黄瓜）。孩子们喜欢吃虾干炒黄瓜。我小时候常常抓一把虾干当零食吃。
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sth2say 发表于 2010-1-27 01:37

   美国怎么什么都那么大呢？这个虾干和我在国内时吃的差不多，我今天买的这个好像是东南亚的，特别小。再大的没有了。想起来我小时候也爱干嚼虾干儿。估计是这个把我给弄傻了，嘿嘿
我吃过的最好吃的黄瓜有两种：中国顶花带刺儿的黄瓜和中东波斯小黄瓜，比平时的黄瓜短一半。我们这附近现在没有土耳其店，所以我们好几个月没有吃上小黄瓜了。

sth2say

老满也喜欢优化这个黄瓜炒虾仁！
新满人 发表于 2010-1-27 01:44