抢跑：除夕的肉大包

幸福剧团

其实我们在海外的人，至少我是很久不过春节了，因为没有这节日的气氛。但是国内的同胞总得过啊。

剧团先送给大家肉大包，祝福在家的，特别是在外奔波的朋友。送你一程回家的路途。吃肉大包，温暖人心那。

可惜今年悲剧了，据说除夕今年开始不放假啦，究其原因，原来是这样的：

袁世凯当皇帝时，将＂元宵＂改名为＂汤圆＂，为的是避讳"袁消＂之意。所以，不要再问，为什么大年三十＂除夕＂不放假了。以后选主席时千万不能选姓周的，不然周末就没了。

芹菜鸡肉粉丝肉大包

做法：新鲜的发酵团50克，面粉700克，温水把发酵团弄散，红萝卜，汁放入合面器中搅拌10—15分钟，然后放入烤箱中，温度37度，在冬天里，是绝对的好办法，没有发不好的面粉。

肉馅：鸡胸脯肉，芹菜，红萝卜粉丝，红酱油，胡椒粉等。

30分钟以后，包肉大包，放入蒸锅中进行第二次发酵，就是静待15分钟，

最后开始蒸，13分钟。

最后，趁着热，请吃！

蒸包子的时候，下面垫红萝卜，然后吃掉，是个好办法










还蒸了一笼黑芝麻心和红豆泥的大包子

柞里子

俺要素的。
胡萝卜的主意不错。
不过，俺更中意用青菜垫底的做法。

傻瓜满多

怎么这么黄？

幸福剧团

柞里子 发表于 2014-1-10 02:20
俺要素的。
胡萝卜的主意不错。
不过，俺更中意用青菜垫底的做法。

各人的胃口，当然自己做主嘛。

幸福剧团

傻瓜满多 发表于 2014-1-10 03:06
怎么这么黄？

加入了红萝卜汁的。
最近遇见很不错的红萝卜，买回来每天做新鲜的果汁，顺手就。。。。。。。。

傻瓜满多

幸福剧团 发表于 2014-1-10 03:09
加入了红萝卜汁的。
最近遇见很不错的红萝卜，买回来每天做新鲜的果汁，顺手就。。。。。。。。 ...

原来如此，不是碱多了就好，嘿嘿

柞里子

傻瓜满多 发表于 2014-1-10 03:14
原来如此，不是碱多了就好，嘿嘿

你想气走剧团？

幸福剧团

傻瓜满多 发表于 2014-1-10 03:14
原来如此，不是碱多了就好，嘿嘿

http://www.spisa.nu/3.13751/varufakta/jast/

看这里。

欧洲人做点心和面包用这个新鲜的酵母，有甜面包，咸面包两种。
很好发面，按照包装上的比例，简单的就是把面合好，放入烤箱37度，30分，到40分钟就可以了。
但是天然发酵和时间为2，3天，时间长的发酵要营养些。

现在剧团做的大包，资格啊，嘿嘿。

幸福剧团

柞里子 发表于 2014-1-10 04:21
你想气走剧团？

不会，傻叔不装神弄鬼的

大家拿

太棒了，端包子！

mofun

顶美食美照！

幸福剧团

大家拿 发表于 2014-1-10 11:13
太棒了，端包子！

我第一次用粉丝做，还好吃。

幸福剧团

mofun 发表于 2014-1-10 11:23
顶美食美照！

多习包子

moonbay

俺喜欢红豆泥的，一定好吃。不过，老外好像对豆泥不感冒，吃不惯。

幸福剧团

moonbay 发表于 2014-1-11 09:10
俺喜欢红豆泥的，一定好吃。不过，老外好像对豆泥不感冒，吃不惯。

有时候还是先考虑自己喜欢吧，嘿嘿。