椰子

gege1

Biscayne 国家公园是个95%都是氢2氧1的水园，有很多水上和水下活动，其中一项是坐船到一个叫Boca Chita的岛上或野营或钓鱼或就像我们一样跟着导游ranger到灯塔上鸟瞰4分钟。这岛是当年一个叫mark honeywell (顺便瞅瞅你家有没有他的产品) 的财主买下和着朋友们自在逍遥的 (社员们哪,那天谁买个岛也别忘了请大家去啊), 还可遥望到迈阿密海滩, 还建了个那么个没用的灯塔。 ranger 说如今这岛是公园的了，一草一叶，一石一沙不能拿，但捡到了椰子可带走。结果咱小组真有人捡到了，还两个，ranger 每个贴耳边摇摇听听，说一个比一个好。加上迈阿密海滩又捡了一个，就带回来仨了。

买过椰蓉椰丝，喝过椰奶，可还真没自己敲开过椰子。开始google办法了,才知道椰奶不是那里面咣当的水啊(笑我无知),是椰肉做的. 各种办法啊,可落实起来都不容易.
半天才撕下这么一条,

又半天才挖出这么一点,像研究地壳结构似的

用电钻钻出个孔,将无色液体倒了出来, 淡淡的,似有点酸,倒掉了. 接着扒皮, 真难啊. 不耐烦了还拿到屋外砖地上狠摔过。 这椰子怎么长得这么结实啊.
好不容易,好不容易将皮扒掉了, 还有一硬壳呢, 这就跟店里卖的像了

有人说一手拿着,一手用刀背敲就会裂开, 根本不行.最后还是用锤子砸开的.








还得将椰肉扒下来, 削掉一层淡黄的衣,


瞧这钻的孔


多洁白啊,只有蛋白才可比


用blender打成了椰茶，淡淡的清香，很美的哦，请同学们来一杯

老立米

好香啊!
凡是放了椰丝的糕点,都非常香.
我记得在泰国买椰子,卖主锯开椰子,再插一跟吸管,顾客只喝里面的椰汁.
当然,椰汁不是很多.

夏天的雾

好香啊！我爱喝椰子！  
可是打开也太费劲儿了！

gege1

原帖由 老立米 于 2009-1-3 12:13 发表
好香啊!
凡是放了椰丝的糕点,都非常香.
我记得在泰国买椰子,卖主锯开椰子,再插一跟吸管,顾客只喝里面的椰汁.
当然,椰汁不是很多.

是啊，我印象中也是喝汁的，可好几处都强调那不是coconut milk, http://chinesefood.about.com/cs/fruit/ht/coconutmilk.htm.
不过那汁不是太好喝,你觉得呢?

原帖由 夏天的雾 于 2009-1-3 12:40 发表
好香啊！我爱喝椰子！  
可是打开也太费劲儿了！

我还有两个要处理呢, 要是有电锯就好了. 要不就像一组员建议的留着做纪念品.不过那么挺硬的最终还是要烂掉的吧?

夏凉

呦，这么多椰肉。
据说每年都有不少人被椰子砸死。。。。

sk2489

真好笑，吃個椰子，又鉆又扒皮，真不容易。

若木

谗死人了。

澳洲大头

哈哈。。。好，好。。。。打开了，真白！也没忘微距几张，漂亮。。。。

我以前买过，也是九牛二虎之后干脆用锯来锯。。。。。后来再不买了。不过我倒是从来没想到用blender打成那样，很诱人啊，下次试试。。。。。

UWB

该到美食里！

大家拿

太生动了。椰奶看着真香。   
数年前也买过一个，忘了怎么打开的了，记得那里没有多少椰汁，喝完后，硬嚼两口椰肉，很香，但仍不知吃法，于是基本全部扔掉，再也没买过。哈哈。  

新满人

顺手问一下夏医生，这椰子什么部分坏脂肪最多？在食用时有无比较好的方法清除一些。这椰子实在是太诱人啦。你看那白洁，那滑润，那特有的清香。

大家拿

原帖由 新满人 于 2009-1-3 21:09 发表
顺手问一下夏医生，这椰子什么部分坏脂肪最多？在食用时有无比较好的方法清除一些。这椰子实在是太诱人啦。你看那白洁，那滑润，那特有的清香。 ...

万一夏医生把这回贴给miss了呢？单出一贴问问他吧. 我觉得那白的部分是坏脂肪所在。

幸福剧团

可是家里有人特反感，

这就完蛋了。

gege1

谢谢大家的喜欢，和不喜欢。
还真不知道椰子的坏脂肪之说，裹在那铜墙铁壁里的应该是宝贝才符合想象呀。在夏医生给出标准答案之前，我google了一下儿，好像是好东西呢。
英文，还有个video
http://cookycoconuts.com/coconutnutrition.html
中文
http://www.meishichina.com/Health/Food/200806/38741.html
椰子, 又名胥椰、胥余、越子头、椰僳、胥耶、越王头、椰糅。
椰子是棕榈科植物椰树的果实。是典型的热带水果，我国的海南富产椰子。
椰子形似西瓜，外果皮较薄，呈暗褐绿色；中果皮为厚纤维层；内层果皮呈角质。果内有一大贮存椰浆的空腔，成熟时，其内贮有椰汁，清如水、甜如蜜，晶莹透亮，是极好的清凉解渴之品。
椰子果实越成熟，所含蛋白质和脂肪也越多，这是其他一般南方水果所不能比拟的。椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。椰汁清如水甜如蜜，饮之甘甜可口；椰肉芳香滑脆，柔若奶油，可以直接食用，也可制作菜肴、蜜饯或做成椰丝、椰蓉食用；椰子核可用来制成工艺品。
营养价值椰子的营养价值很高。我国的中医认为，椰肉味甘，性平，具有补益脾胃、杀虫消疳的功效；椰汁味甘，性温，有生津、利水等功能。现代医学研究表明，椰肉中含有蛋白质、碳水化合物；椰油中含有糖份、维生素B1、维生素B2、维生素C等；椰汁含有的营养成分更多，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素B、维生素C以及钙、磷、铁等微量元素及矿物质。由此可以看出椰子是药食两用的佳品。当脾胃倦怠、食欲不振、四肢乏力、身体虚弱时，将椰肉切碎，并加入适量的鸡肉和糯米，蒸熟后饮食，效力更佳，因为鸡肉、糯米及椰肉三者皆滋补，用炖汤的方式处理，补益功效更加显著；椰子中加入冬瓜子可泻肺火；加性凉的雪肉或清补的黄耳可中和椰子的温燥；患寒咳时，也不妨吃些椰肉，能起到止咳、化痰的作用。体内热盛的人不宜吃椰子；如果您长期夜睡，爱吃煎炸食物，容易发脾气，口干舌燥的话，也要切记请勿多吃椰子。
椰子除了其果实有很大的作用外，其它部分的功用也不小：椰壳可以烧制活性炭或加工椰雕、乐器；椰干可加工成椰油；椰木质地坚硬，花纹美观，可做家具或建筑材料。椰子综合利用产品达360多种，在国外有“宝树”、“生命木”之称、
1、补充营养：椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力；
2、利尿消肿：椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效；
3、杀虫消疳：椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品；
4、驻颜美容：椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。
适用人群凡大便清泄者忌食椰肉；体内热盛的人不宜常吃椰子；同时病毒性肝炎、脂肪肝、支气管哮喘、高血压、脑血管、胰腺炎、糖尿病等患者也应忌食。
用法用量椰肉炖汤补益功效更加显著。
食用功效椰子味甘、性平，入胃、脾、大肠经；具有补虚强壮，益气祛风，消疳杀虫的功效。水：具有滋补、清暑解渴的功效。久食能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿，治小儿涤虫、姜片虫病。水：主治暑热类渴，津液不足之口渴。椰子壳油治癣，疗杨梅疮。
贴士1、如果你长期睡眠不佳，爱吃煎炸食物，容易发脾气或口干舌燥的话，切记不要多吃椰子；
2、椰汁离开椰壳味道则变，上午倒出的椰汁较甜，下午较淡。

大家拿

原帖由 gege1 于 2009-1-3 22:54 发表
谢谢大家的喜欢，和不喜欢。
还真不知道椰子的坏脂肪之说，裹在那铜墙铁壁里的应该是宝贝才符合想象呀。在夏医生给出标准答案之前，我google了一下儿，好像是好东西呢。
英文，还有个video
http://cookycoconuts.c ...

格格还真找到资料了，不过那椰子的脂肪是transfat，就是坏脂肪。我得找点资料拿来。但就我们吃这点量也太坏不到哪去。