这道菜大家要hold住哈

幸福剧团 · 发表于 2012-2-24 09:45:16

蜜汁烤猪派

将蒜茸、姜末、蜂蜜，或李锦记叉烧酱，香葱甜面酱抹匀在排骨表面和肉中，密封放入冰箱中，最好提前一晚腌制，这样入味。

烤的时候，用锡纸盖好排骨，剧团是用玻璃器皿里烤制的，放入180度烤箱中上下火烤60分钟左右。

烤制好过后，把器皿里的汁，用来做汤料，简单做法：用少量油，加面粉调制成浓稠的汤料即可，加适量的水，和烤肉余下的汁。

好吃，做法超简单。

最好配上沙拉，还有一种叫做红菜头的食物，放上核桃香脆颗粒在烤肉上面，最后淋上浓稠的汤料。
好吃，又有满足感！

2。清炒土豆丝

一颗小辣椒，少许香葱。
把土豆切成细丝，用水把淀粉冲干净。
放少许油，把小辣椒炒两炒，放入葱，即刻放入土豆丝，炒两炒，这个自己要掌握好火候哈。放少许盐巴，即可放入盘中。

儒梦汝痴 · 发表于 2012-2-24 09:54:50

回复 1# 幸福剧团

大家拿 · 发表于 2012-2-24 10:03:21

太棒了，俺赶紧端走一边吃去了。

俺喜欢beetroots，但据说自己做特别不好熟透，你怎么做的？

要管3721 · 发表于 2012-2-24 10:22:08

喜欢吃土豆丝的大顶！

小河 · 发表于 2012-2-24 10:26:54

猪排。。。

澳洲大头 · 发表于 2012-2-24 10:55:00

OMG 多谢你事先打招呼。。。。。。否则真hold不住啊。。。。。。

jimbo · 发表于 2012-2-24 13:04:33

hold住,
还吃下去不。。

sth2say · 发表于 2012-2-24 14:19:15

大赞土豆丝的刀功。建议加一点白醋保持爽脆。

社员甲 · 发表于 2012-2-24 15:01:19

这个两个菜这里有条件做，180度，锡纸盖了，烤60分钟……

土城 · 发表于 2012-2-24 15:56:44

好吃还省事。介绍给懒婆娘去

傻瓜满多 · 发表于 2012-2-24 23:53:21

哈哈，这个很暴力。

二世 · 发表于 2012-2-25 08:41:08

lao5 · 发表于 2012-2-25 10:20:58

beetroot 要和排骨一起烤吗？排骨要不要事先切开？调汁时用面粉还是用玉米淀粉，还要加水将粉打湿吗？
这土豆丝炒两炒的火候怎样掌握？什么样的口感停火？

幸福剧团 · 发表于 2012-2-26 00:26:06

回复 2#
谢谢

幸福剧团 · 发表于 2012-2-26 00:49:56

太棒了，俺赶紧端走一边吃去了。俺喜欢beetroots，但据说自己做特别不好熟透，你怎么做的 ...
大家拿发表于 2012-2-24 10:03

我们也很喜欢，昨天又买了些。水煮也可以，起码时间在45分钟到一个小时以上。送进烤箱也可以，225度，烤45分钟到一个小时，如果喜欢味道更好的话，用面粉，面粉里面使劲加盐，用水把面合好，然后把红菜头包起来，送进烤箱，等烤熟过后，把面粉那层扔掉，薄开皮，好吃啊

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