绝食晚餐

问题多

为了抗议老傻砍树，我今天绝懒婆娘食，做个正经的名厨菜犒劳一下自己。嘿嘿


前几天说到能讲一口很可爱的英语的法国大厨Raymond Blanc。他推荐了他认为巴黎最好的一家点心店，我真去了。确实太好吃了。我本来是想到那里搞点乱派摄影的，但是去了之后什么都想不起来了。
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2、他们的点心看不着什么奶油雕花，看上去都挺简单，这本身就很和我意啊。




3、水果的内容很多




4、我看上了这两个大的，但是不能拿走啊




5、所以叫了这两个微型的。包装还挺讲究的，粉红色的盒子，还有丝带。看着服务员慢慢地弄，我可是心急如焚啊。不用包啊，直接给我放嘴里就行了。




6、刚出门那个美丽的盒子就进了垃圾桶。怎么评价呢？去伦敦比较好的法国饭馆，也有同样的点心。但是，比这个味道差得太远了。






今天的晚餐就是受到Raymond Blanc的启发。这是他的Kichen Secret里面的一道Risotto。当然，菜谱又经过了我的改动。


Risotto做法：


菜汁：10个很小的西红柿、fennel几片、芹菜小半枝儿、basil几片、大蒜一半、糖小半勺、盐小半勺、小洋葱一个、胡椒一点点，酱油几滴、小红辣椒一个，放进粉碎机打碎。RB的做法是这个糊糊直接用纱布吊起来滴出番茄汁来。那个用量应该很大，而且需要几个小时。他是想要金黄色的汁，做出来好看。我自己家里做，不好看就算了。直接准备用就可以了。


　　米饭：
　　佐料：risotto米150克、胡萝卜一个切块、一把豌豆、10个小西红柿切半、几个黑橄榄切半、一个洋葱切碎、一瓣蒜切碎、fennel半个切碎、一个大红椒切块、parmesan cheese刮成条、Labne cheese一勺，胡椒、盐、茴香叶一把，橄榄油少量，热水7-10杯。


　　1、两勺橄榄油下锅、洋葱、大蒜下锅小火炒两分钟，米饭下锅炒到半透明、加3-5杯水，家盐、盖盖儿闷到水都吸收。
　　2、把西红柿糊下锅，加两杯水，不断搅动直到水吸收。
　　3、接着不断加水搅动，直到米饭变成透明的
　　4、加最后一次水之前把切好的蔬菜都下锅，放入lebane。这时候米饭应该是很浓郁的糊状。


　　出锅用pamesan装饰。



茄子是我自己添的配菜，很简单。茄子切成片、抹上橄榄油、盐、黑胡椒粉，两面烤成半透明外加有点糊。出锅装盘，撒上一点Balsamic醋。


哇。名厨确实是名厨，Raymond Blanc值得信赖！risotto能做得满口流香，吃完好半天还处于梦游的状态，我也太佩服我自己了！嘿嘿

rpan

你们那末日还没来啊

问题多

你们那末日还没来啊
rpan 发表于 2011-5-22 04:03

   你们那儿先来还是我们这儿先来？

rpan

你们那儿先来还是我们这儿先来？
问题多 发表于 2011-5-22 04:04

    这个骗子也没说清楚，只说5/21/2011 晚6点，你那早过了，他忘了时差问题。学土木的，找不到工作，就用这行骗。赚了不少钱了

问题多

这个骗子也没说清楚，只说5/21/2011 晚6点，你那早过了，他忘了时差问题。学土木的，找不到工作，就 ...
rpan 发表于 2011-5-22 04:16

   他肯定说的是美国的末日。英国没问题。嘿嘿

顺手

为了抗议老傻砍树，我今天绝懒婆娘食，做个正经的名厨菜犒劳一下自己。嘿嘿


前几天说到能讲一口很可爱的 ...
问题多 发表于 2011-5-22 03:50

    一有好吃的，你就乱不起来了，显然不够坚定嘛，嘿嘿

问题多

一有好吃的，你就乱不起来了，显然不够坚定嘛，嘿嘿
顺手 发表于 2011-5-22 05:13

   吃完更乱，嘿嘿

幸福剧团

剧团家已经开始戒这些东西了。

少吃，尽量地少吃。

也不那么做了，好，省了，身体健康为第一。

顶PP

问题多

剧团家已经开始戒这些东西了。

少吃，尽量地少吃。

也不那么做了，好，省了，身体健康为第一。

顶PP: ...
幸福剧团 发表于 2011-5-22 06:36

戒什么东西了？我这里面除了蔬菜就是蔬菜。

这个菜做了一大锅，两个人吃了一半，一共三两米，蔬菜放了十来种，菜比饭的量都大，只放了两小勺橄榄油，用来加热洋葱用，整个过程都是不断地加水煮，调味全靠新鲜蔬菜，连盐都没怎么放，也没有任何炸食的内容，没有任何罐头食品，没有任何添加剂，什么地方不健康了？当然，risotto也有不健康的，但是做法和做法不一样么。

grilled vegetables在所有的健康饮食网站上都是推荐的健康做法，不健康在哪里呢？

幸福剧团

1,2,3,4,5,6 啊

不看！

问题多

1,2,3,4,5,6 啊

不看！
幸福剧团 发表于 2011-5-22 06:57

   那个水平的英国那么多饭馆也找不到，偶尔过一回瘾。而且他们那个点心基本上就是底下一个托儿，上面全是水果，不很甜也没有什么奶油。真好吃啊，我一个人就能吃俩。嘿嘿

大家拿

这risotto很好吃，俺喜欢！不客气，端走了哈。。。
顶片片！

傻瓜满多

这我就放心了，要不公摄还得筹备个追悼会

看看她绝食的决心:
我要绝食！！

土城

对，趁世界末日还没来，吃点，喝点，耍点，掐点。。。。。。 等来了咱也没亏着。