肉炒三丁

大家拿

俺今天溜溜一天没怎么来公社地里看看，除了来公社回几个贴，就是整理内务，去城里跟团走俩小时，外加路上往返共四小时。到家整点吃的，赶紧就搞”科研“。

晚上吃的肉炒三丁，肉炒豆角，浇汁茄子，烤肉。等不及了，浇汁茄子和烤肉没拍照，主要拍了肉炒三丁外加炒豆角。

肉炒三丁：

用料： cured 猪里脊， 土豆，zucchini（日本青瓜），通通切丁。
辅料： 洋葱，薑，蒜，酱油，辣酱一点，胡椒粉一点，盐一点，水淀粉芡。
做法： 锅底放少量油，土豆丁煎软稍稍变黄就得，成出待用。原锅留底油，葱姜蒜炝锅，放入水淀粉和好的肉丁炒变色，放入土豆丁，酱油及胡椒粉翻炒几分钟，快好时放入小青瓜翻炒几下，然后放盐，再炒两分钟勾芡出锅，装盘子开吃，倍儿香！
小青瓜一定不要炒过火。



你们砸之前，咱先溜。。。

moonbay

十个肉丁，一人仨还富余一个，你们掐吧。

烤肉让俺端走了。

幸福剧团

看着不好吃

这个不能顶
剧团今晚吃的红油凉拌牛肉片，春卷，番茄牛肉粉丝汤

大家拿

十个肉丁，一人仨还富余一个，你们掐吧。

烤肉让俺端走了。
moonbay 发表于 2011-5-1 20:10

哈哈，月湾都数过了...这是发扬风格的时候。俺一喊：同志们，党考验俺们的时候到了，就这十丁肉，看谁不吃，留给重伤员吃！结果十丁肉都剩在盘子里了。。。

大家拿

看着不好吃

这个不能顶
剧团今晚吃的红油凉拌牛肉片，春卷，番茄牛肉粉丝汤 ...
幸福剧团 发表于 2011-5-1 20:12

还是挺好吃嘀。可你咋不把你做的端食堂来呢？？？

rpan

这肉丁炒得很到位呀

糖粒儿

那重伤员就不客气了哈！端走喽！

lao5

“肉炒三丁” 看到肉，土豆，zucchini还有？？？

大家拿

这肉丁炒得很到位呀
rpan 发表于 2011-5-1 20:45

还是rpan识货，绝对是好啊。。。

大家拿

那重伤员就不客气了哈！端走喽！
糖粒儿 发表于 2011-5-1 20:48

谢谢啦，全端走，不给他们留。。。

大家拿

“肉炒三丁” 看到肉，土豆，zucchini还有？？？
lao5 发表于 2011-5-1 20:52

合在一起凑个三丁。。。

袜贩

你炒菜不用葱？ 一粒葱叶也没看见。好像那样味道出不来吧？

不过，估计口感很好，肉看着很嫩的样子。

既然这盘让月湾独吞了，咱也不好从他嘴里掏出来吧。那什么，你再炒一盘怎么样？

大家拿

你炒菜不用葱？ 一粒葱叶也没看见。好像那样味道出不来吧？

不过，估计口感很好，肉看着很嫩的样子。

既 ...
袜贩 发表于 2011-5-1 21:21

一般不买绿葱，买那绿葱尽是葱叶子，不喜欢吃那葱叶子，就用洋葱代替了。洋葱和绿葱的味道不同，没有绿葱冲。咳，没那么多讲究，也挺好吃。嘿嘿。 这个就是把洋葱切成丁齐活。哈哈。那肉的确很嫩，是cured瘦肉，外面裹一层玉米面pack好的那种，里边已经有咸味了。买了一大块肉，切丁做菜用一些，其余全部入烤箱，烤出来也很嫩。

二世

儒梦汝痴

回复 1# 大家拿


    你们那没"刺黄瓜"?小角瓜太面,不好做,也不好吃...加点面酱,就成"宫爆"了...