葱油饼

mofun

这是我家小朋友的最爱。平日烧菜我轮不上，做这饼是我的拿手。从做到吃，半个小时。



这饼的特点是外酥内软，香！

原料：普通面粉一斤，葱一小把，食油３两，盐适量。

做法：
１。将面粉倒入一小盆中，倒入一杯开水。搅和均匀，比做馒头的面要湿些。
面如果太干，加凉水；太稀，加面粉。
２。将洗净的葱切成葱花。
３。将和好的面分成两份，将其一放在面板。如果不怕油多，面板上先抹点油，不然撒上面粉，以防粘。
将面擀平至半厘米厚，撒盐（咸点好吃些），抹上一层油，再撒上葱花。将面直着迭两迭，再横着迭两迭，
迭成一个有九层的方块。再将方块擀成一圆饼，跟平锅大小一致。
４。锅中放一小勺油，中火将饼煎至两面焦黄。

问题多

我也爱吃这个！问题是，这不是PK我的吧？我投降。

柞里子

原帖由 mofun 于 2008-11-28 05:59 发表
这是我家小朋友的最爱。平日烧菜我轮不上，做这饼是我的拿手。从做到吃，半个小时。

5747

这饼的特点是外酥内软，香！

原料：普通面粉一斤，葱一小把，食油３两，盐适量。

做法：
１。将面粉倒入一小盆中，倒入一杯开水。搅和均匀，比做馒 ...

不错。
你这吃法比较健康。
我更喜欢油多的。嘿嘿

柞里子

做过甜的没有？
芝麻酱加果酱，中西结合。不错。
问长老可以尝试以甜PK莫烦的咸。

mofun

原帖由 柞里子 于 2008-11-28 06:02 发表

不错。
你这吃法比较健康。
我更喜欢油多的。嘿嘿

其实不是健康食品，高淀粉高盐高油（我也喜欢油多的）。

UWB

非常专业！！　   非常爱吃!!
公社太好了！过节人多，好热闹啊。。

mofun

原帖由 问题多 于 2008-11-28 06:01 发表
我也爱吃这个！问题是，这不是PK我的吧？我投降。

不敢ＰＫ，发面饼工夫要求更高。这个简单快速。

leicaski

醉爱啊

mofun

原帖由 柞里子 于 2008-11-28 06:04 发表
做过甜的没有？
芝麻酱加果酱，中西结合。不错。
问长老可以尝试以甜PK莫烦的咸。

试过在面中加糖，味道不如不加的。
加过全麦面、豆渣（打豆浆剩的），效果不错。

夏天的雾

原帖由 mofun 于 2008-11-28 05:59 发表
这是我家小朋友的最爱。平日烧菜我轮不上，做这饼是我的拿手。从做到吃，半个小时。

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这饼的特点是外酥内软，香！

原料：普通面粉一斤，葱一小把，食油３两，盐适量。

做法：

１。将面粉倒入一小盆中，倒入一杯开水。搅和均匀，比做馒 ...

看着就好吃，马上去你家了，给我留着点。。。
下次做的时候，可不可以用量杯量量多少水呀？很不好掌握！

gege1

大头已经将口水表情加上了，我就开始滴了哈。

土城

就着天福酱肘子和黄瓜条

mofun

原帖由 夏天的雾 于 2008-11-28 06:14 发表

看着就好吃，马上去你家了，给我留着点。。。
下次做的时候，可不可以用量杯量量多少水呀？很不好掌握！

欢迎你来！

我一次做大约一到两磅面，从没有量过。所以只有用懒媳妇的方法。
烫过的面比较稀，下面的面不能全烫到，否则水就太多了。

mofun

原帖由 土城 于 2008-11-28 06:18 发表
就着天福酱肘子和黄瓜条

这天福是北京的老字号吧？

老立米

我也会做.
山西人称为"油馍".