懒婆娘教你选菜谱

澳洲大头

比放鸡精效果好很多啊问题多 发表于 2011-4-12 15:43

這個很诱人。。。。。我们已经很长时间不用鸡精了。。。。。

问题多

饮食习惯跟气候有特别的关系，记得我去北京，看见市民到粮食部门买那些馒头，一，二斤的买，当主食，脑一 ...
幸福剧团 发表于 2011-4-12 18:30

   这个确实，幸亏我们家以前是四川人掌勺，否则我都不知道我怎么能长这么好了。嘿嘿
牛油果的这个吃法确实是地中海吃法。我每天早餐基本上都这么吃。或者费点事，加上生西红柿、洋葱、小黄瓜、橄榄油、柠檬、盐和胡椒，就成了以色列色拉，配上新烤出来的面包，再来一点lebaneh cheese，一杯咖啡...，经典的以色列早餐。

不过加上虾仁，好像就变成南美吃法了。我看好多美国人和英国人都爱这么吃。

这个汤据说是墨西哥菜，有shocking effect，书上这么评价，我经过试验，发现确实如此，决定以后请客人来上这个，让他们先皱眉头，然后喜笑颜开（没问题那天就这样）。声明：这不是我的发明哈。

问题多

這個很诱人。。。。。我们已经很长时间不用鸡精了。。。。。
澳洲大头 发表于 2011-4-12 18:56

   我后来还仔细研究了鸡精、还有商店里卖的chicken stock的成分，发现其实就是这些佐料浓缩，当然鸡精里面多少都有些化学的东西，流质的chicken stock更好一些。不过最好的还是自己做的。我看没问题的妈妈都把stock冻成冰块，炒菜的时候拿出来放两块。我实在没有计划，都是做比较少的量，把锅直接放冰箱里面，吃没了再弄。

澳洲大头

我后来还仔细研究了鸡精、还有商店里卖的chicken stock的成分，发现其实就是这些佐料浓缩，当然鸡精 ...
问题多 发表于 2011-4-12 19:16

    冻成冰块，又是一招。。。。。

幸福剧团

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   牛油果不敢多吃

问题多

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   牛油果不敢多吃
幸福剧团 发表于 2011-4-12 20:00

    你折腾啊。 我吃牛油果特上瘾，只要见到桌上有，我就肯定去吃。吃得没问题专门有一个隐藏牛油果的地方，一天就往外拿两个，一般他吃半个，我吃一个半。当然，其他的我也不主动去找。嘿嘿

幸福剧团

你长不胖，血压正常，血脂正常就好

看你小时候亏了不少啊，还掌勺的四川菜，咳咳。

gege1

500多种，我也就做过1、2百种，还有400多种没试过呢。

早就说过你是个冒牌懒婆娘，太勤快了。其实你做的菜没一样不麻烦的。

gege1

你折腾啊。 我吃牛油果特上瘾，只要见到桌上有，我就肯定去吃。吃得没问题专门有一个隐藏牛油 ...
问题多 发表于 2011-4-12 20:07

吃不惯，没味道，还腻腻的。
放鸡汤里，大概和豆腐放汤里一样，主要是汤的味道。

问题多

你长不胖，血压正常，血脂正常就好

看你小时候亏了不少啊，还掌勺的四川菜，咳咳。 ...
幸福剧团 发表于 2011-4-12 20:24

   和广大天津人民群众相比，我们还算比较倒霉的吧。

幸福剧团

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   天津现在很牛的

问题多

吃不惯，没味道，还腻腻的。
放鸡汤里，大概和豆腐放汤里一样，主要是汤的味道。 ...
gege1 发表于 2011-4-12 20:49

这个菜的味道确实靠汤了。不过，牛油果和煮的鸡肉搭配在一起，质感上有点特别的对比，有点说不出的劲儿，我想这个是shocking的所在。

问题多

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   天津现在很牛的
幸福剧团 发表于 2011-4-12 21:03

   现在天津牛吗？污染挺严重的。嘿嘿

问题多

早就说过你是个冒牌懒婆娘，太勤快了。其实你做的菜没一样不麻烦的。 ...
gege1 发表于 2011-4-12 20:46

   我挑的是相对容易的菜谱。嘿嘿

shanyue

中东的韧性薄饼叫pitta，我们去中东整天光吃那个了。不过这个配方是意大利的，意大利人不吃pitta饼， ...
问题多 发表于 2011-4-12 16:18

    不是pitta, pitta 中间可以分开。 我说的其实是一种做wrap 的韧性饼，烤一烤配汤或印度菜是我自己的发明 。发现那种饼可以多功能，有一次用它自制garlic herb bread 还特好吃。我做饭喜欢自己琢磨，菜谱只看大概思路，很少严格照办，这也是我喜欢Jemmie Oliver 的风格的原因之一。