第一次尝试烧饼

gege1

得是长得苗条的，洗乾淨，放在鋪在烤箱的錫紙上，300F， 烤2－3小時，用筷子戳一戳，軟透便好了，糖稀都可烤出來。

yaoayao

原帖由 gege1 于 2008-11-24 11:08 发表
得是长得苗条的，洗乾淨，放在鋪在烤箱的錫紙上，300F， 烤2－3小時，用筷子戳一戳，軟透便好了，糖稀都可烤出來。

好吃到是好吃够费时间的啊， 你那里用电不要钱呐。

yaoayao

原帖由 问题多 于 2008-11-24 05:51 发表


这个不是起酥皮，而是面里和油，炒过了再往烧饼皮上抹，然后卷了再烤。天津小摊上卖的烧饼，吃着直掉干面，那就是油酥面裹在烧饼里面出来的效果。直接抹油的话就不大会有这种酥的效果了。这个起酥还不太好做，和银丝卷的效果应 ...

看对话笑死我啦。    你炒得油酥大概不到家，呵呵。

大家拿

原帖由 gege1 于 2008-11-24 11:08 发表
得是长得苗条的，洗乾淨，放在鋪在烤箱的錫紙上，300F， 烤2－3小時，用筷子戳一戳，軟透便好了，糖稀都可烤出來。

时间太长等不及，现在电价也直往上涨，能不能微波微八成熟再放到烤箱烤最后两成？

gege1

不好意思啊，光想着吃，没想到用电问题。 那...我感恩节不烤火鸡了，成么？反正不爱吃那玩意儿。
我还真没注意电费是多少，我不管账的，1度电1毛2毛？ 现查了一下，http://michaelbluejay.com/electricity/cooking.html，

Electric oven

350F

1 hr.

2.0 kWh

也就是说我烤红薯3小时，耗电6度，也就是1-2块钱，好像还行呐。这时节红薯又多又便宜，1块钱可买3磅，1次烤它个10多磅，用电的钱也就省下来了，对不？
有人切块用微波炉转着吃，也挺好的，转过再烤我就不清楚了。

mofun

我家上周末是这样吃红薯的：高压锅１０分钟，待凉后，切半寸片，在平锅中煎３分钟。很受客人欢迎。

问题多

我也喜欢吃烤红薯！

把红薯作汤也很好喝。 贴一个老的，红薯苹果汤

gege1

原帖由 mofun 于 2008-11-25 00:33 发表
我家上周末是这样吃红薯的：高压锅１０分钟，待凉后，切半寸片，在平锅中煎３分钟。很受客人欢迎。

好办法啊，多快好省。高压锅里要加水么？大概不用放太多油煎吧？

mofun

原帖由 gege1 于 2008-11-25 00:40 发表

好办法啊，多快好省。高压锅里要加水么？大概不用放太多油煎吧？

高压锅里当然要加点水；那水也可以喝。
放点油就行了，最好是不沾锅。

夏凉

原帖由 mofun 于 2008-11-25 00:33 发表
我家上周末是这样吃红薯的：高压锅１０分钟，待凉后，切半寸片，在平锅中煎３分钟。很受客人欢迎。

干脆晾成干吃吧

gege1

原帖由 问题多 于 2008-11-25 00:40 发表
我也喜欢吃烤红薯！

把红薯作汤也很好喝。 贴一个老的，红薯苹果汤

那白的是苹果？怎么想蛋白？不过颜色还真好看。

问题多

原帖由 gege1 于 2008-11-25 08:12 发表

那白的是苹果？怎么想蛋白？不过颜色还真好看。

白的是酸奶，或者用cream也行。这汤就是颜色吸引人，味道还真不如烤红薯，嘿嘿

问题多

原帖由 夏凉 于 2008-11-25 07:38 发表


干脆晾成干吃吧

对！小时候吃过这个。很有剪不断，理还乱的口感。

夏凉

原帖由 问题多 于 2008-11-25 08:17 发表


对！小时候吃过这个。很有剪不断，理还乱的口感。

吃着很像牛皮筋糖，还记得那种糖么？特费牙，小时就爱吃那咬不动的吃的

大家拿

我们试了以下：两块白薯，先用微波炉，7-8 分钟。然后放烤箱内，华氏450度，10-15分钟。出来后就是这个样子。白瓤，干面，噎人那种白薯。