各位大仙，酱牛肉怎么做？

问题多 · 发表于 2010-2-13 01:37:19

做法其实只是一半，关键是要买对肉，得筋头多的那种腱子肉，这种牛肉一般西人超市都没有，我估计老问已经把 ...
不道发表于 2010-2-13 01:25

你说得还真对，我这个肉看着特纯洁．不管三七二十一，先做了尝试一次吧．反正明天来的也都不懂行，嘿嘿

问题多 · 发表于 2010-2-13 01:40:14

大仙们，怎么判断牛肉的火候？

不道 · 发表于 2010-2-13 01:51:00

你说得还真对，我这个肉看着特纯洁．不管三七二十一，先做了尝试一次吧．反正明天来的也都不懂行，嘿 ...
问题多发表于 2010-2-13 01:37

别浪费材料了，做酱牛肉的牛肉不能用嫩的，不能用纯肉，说实话，适合做酱牛肉的其实恰好是西式牛肉吃法里的等外品，咱中国人就好那个咀嚼过程，筋头八脑的不可或缺，另外一个菜，牛腩煲，专挑乱七八糟地方的牛肉，你要是拿美国店卖的一般牛肉做，那就完全瞎米勒。

问题多 · 发表于 2010-2-13 01:55:07

别浪费材料了，做酱牛肉的牛肉不能用嫩的，不能用纯肉，说实话，适合做酱牛肉的其实恰好是西式牛肉吃 ...
不道发表于 2010-2-13 01:51

捣乱么，我已经都快做完了，我这次是接待外宾，听说外宾不爱吃带筋的，外事无小事，赶紧告诉我怎么判断是不是熟了？

不道 · 发表于 2010-2-13 02:02:20

捣乱么，我已经都快做完了，我这次是接待外宾，听说外宾不爱吃带筋的，外事无小事，赶紧告诉我怎么判 ...
问题多发表于 2010-2-13 01:55

拿筷子戳一下，能戳进去就行了。

放羊的 · 发表于 2010-2-13 02:06:06

拿筷子戳一下，能戳进去就行了。
不道发表于 2010-2-13 02:02

对啦，人家都这么说： “直到筷子可以轻松的扎透牛肉　这样牛肉就可以了。”

问题多 · 发表于 2010-2-13 02:19:34

楼上各位，怎么你们都知道怎么做啊．

幸福剧团 · 发表于 2010-2-13 02:29:28

幸福剧团 · 发表于 2010-2-13 02:30:58

问题多 · 发表于 2010-2-13 02:51:43

谢谢转贴，我买的牛肉看来还真不是地方，嘿嘿

傻瓜满多 · 发表于 2010-2-13 04:05:25

大仙们，怎么判断牛肉的火候？
问题多发表于 2010-2-13 01:40

用牙啃

Stone · 发表于 2010-2-13 06:21:34

买上一大包印度咖喱，和到牛肉里，再加上些菠菜，闷盖一直煮到稀巴烂，全部吃下去，别管有多辣。。。这样你的胃就充分做好了印度行的准备。。。

问题多 · 发表于 2010-2-13 06:27:30

买上一大包印度咖喱，和到牛肉里，再加上些菠菜，闷盖一直煮到稀巴烂，全部吃下去，别管有多辣。。。这样你 ...
Stone 发表于 2010-2-13 06:21

不是我要去印度，我去过了，还上吐下泻来着．那照片是我经过印度大使馆，看到了那个壮观的景象．

Stone · 发表于 2010-2-13 06:34:57

不是我要去印度，我去过了，还上吐下泻来着．那照片是我经过印度大使馆，看到了那个壮观的景象． ...
问题多发表于 2010-2-12 14:27

嘿嘿，好像很多人都有那悲壮结局，俺是撑到最后两天没撑住。。。

土城 · 发表于 2010-2-13 06:49:45

同学们,怪不得俺昨天吃过印度饭之后........

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