跟傻哥学做葱花饼

幸福剧团

回复 12# 老立米


    你有没有高招呢？指导指导哈。

老立米

回复  老立米


    你有没有高招呢？指导指导哈。
幸福剧团 发表于 2010-2-6 07:20

小火。

幸福剧团

怎么样才能面柔软呢？

UWB

怎么样才能面柔软呢？
幸福剧团 发表于 2010-2-6 07:25

    烫面就比较软吧。要不要醒醒.？

大家拿

哈哈，好烧饼！看着不错。
这回傻叔来向剧团学做烧饼吧。

幸福剧团

回复 19# UWB

原来这样啊，这烫水不就把面烫死了吗？

好， 再做一次，肯定不是明天了哈。

幸福剧团

回复 20# 大家拿


   

知音！

gege1

看上去比较硬，上了傻叔的当了，总感觉撞锅不对。

幸福剧团

回复 23# gege1


只要不是人去撞哈。

估计傻叔这招是耗子药里面的“三步倒”，他看了剧团这帖，说不定游泳的时候，潜在水里都在笑

二世

看上去不错。剧团真是说干就干，什么都吃到了

sth2say

请傻叔战出来！！　罚你刷剧团家炉台一个月！！
UWB 发表于 2010-2-6 07:09

那不是哪壶不开提哪壶吗？那剧团家的灶台不就跟SG家的一样了。

社员甲

配方问题不大，各有特色，只是程序不太可操作，尤其是“小火烧锅”这一工艺有问题。

傻瓜满多

你太可爱了，今天是俺入摄以来笑的最痛苦的一次，泪都出来了
你没有严格俺哥说的办嘛。不过你还是领会到面食的技巧了。
1.热锅但不可太烫，什么程度？饼下去不能听到刺啦声。
2.俺是忘了说放盐了
3.要熟了后才能大火撞。
最后多谢你让我笑的这么开心
再试一次会更好。

傻瓜满多

我。。这第二号懒人还得剧团夸奖。　挖。
等找个可靠的方子，保你成功。 ...
UWB 发表于 2010-2-6 06:59

什么房方子你也成功不了

傻瓜满多

怎么样才能面柔软呢？
幸福剧团 发表于 2010-2-6 07:25

可以放一点yeast，但不要多也不要等它发，面就会松软一些，对业余选手是很有效的捷径。