八库上当记

幸福剧团

好！

老立米

好！
为什么开口？
不怕汤流出来吗？

大家拿

真好！看着就想吃。
糊包子呢，给俺寄来吧。

二世

八库不错的

社员甲

他们都说要“放面水”，我就不放，也一样可以让锅贴们连在一起，而且也是香脆的：
1 把锅烧热，适量地倒一点点油，把锅来回转一下让油在锅里“铺匀”了；
2 小火，把锅贴一个挨着一个放进锅里，适度地挤得稍紧点没关系；
3 盖上盖，这时拿一小碗加冷水，再适量地加醋！多少随自己的口味，但不能太少了，；
4 打开盖，把醋水从锅贴上面倒进锅里，至少得把锅贴的底部给淹没了，再适量地稍多点都没关系，乘着热气蒸腾时盖上盖；
5 如果是玻璃盖，待看到水快干了时，开大火，把水收干，这时锅贴的底部就结“痂”了——又酥又脆！（如果不是玻璃盖就要适时地听听还有没有水的噗噗声，或者适时地看看锅边是不是还有水汽溢出，适时开大火起痂。）。

原理就不一一阐述了。

Stone

锅贴看上去不错啊！ 就是没看出怎么上当的

问题多

他们都说要“放面水”，我就不放，也一样可以让锅贴们连在一起，而且也是香脆的：
1 把锅烧热，适量地倒一 ...
社员甲 发表于 2010-2-6 11:08

  这个也不错，你这个从侧面连着，吃的时候是拽开，我那个从下面连着，吃的时候像饼干一样掰开。嘿嘿