真是零风险的甜酒酿

大家拿

回复  大家拿

肯定是不想吃。

国人开的超市有的是。
柞里子 发表于 2012-12-21 09:36

那种外边做现成的一般俺都不吃，就是喜欢家里做的。以前我自己做米酒，多年没做了。

柞里子

回复 16# 大家拿


俺不论，只要好吃，谁做的都成。
有些东西自己绝对不做。
比如，不酿酒，不酿醋，不酿酱油，不晒盐，更不捞地沟油。

mofun

朋友给捎来这种酒曲，我先用大米试了一下，惨败   没法控制温度不见酒味
你也介绍一 ...
yaoayao 发表于 2012-12-21 17:54

冬天做也很容易：放到暖气出口上，然后盖上一个大浴巾。大约36小时后就好了。加酒曲时，注意米饭不要太烫，杀死酵母。

大家拿

回复  大家拿


俺不论，只要好吃，谁做的都成。
有些东西自己绝对不做。
比如，不酿酒，不酿醋，不酿酱油 ...
柞里子 发表于 2012-12-21 18:08

你们家真不酿晒这些东西呀，你不说俺还真不知道。
俺们家除了没酿过糯米酒外，其它你说的都酿晒过。。。

yaoayao

冬天做也很容易：放到暖气出口上，然后盖上一个大浴巾。大约36小时后就好了。加酒曲时，注意米饭不要太烫 ...
mofun 发表于 2012-12-22 09:13

    俺试试

rpan

update,update

要管3721

老乡，俺一直好“葱白”您呀。原来您还没有自己做过醪糟啊。这个安慰了俺很多下。
5斤糯米泡几个小时，蒸熟，凉凉。用一大瓶矿泉水加一个磨成粉的曲子（俺这里两个一包，大概一个中等汤圆大小），摇动矿泉水瓶子尽量混均，倒到糯米里，拌匀就好了。不用看菜谱，只要没有油，想不成功都不可能。

要管3721

回复 13# yaoayao

俺也爱吃，俺是这么做的。

5斤糯米泡几个小时，蒸熟，凉凉。用一大瓶矿泉水加一个磨成粉的曲子（俺这里两个一包，大概一个中等汤圆大小），摇动矿泉水瓶子尽量混均，倒到糯米里，带食品手套把糯米拌匀就好了。不用看菜谱，只要没有被油粘过，想不成功都不可能。
放室外都行，如果有暖气。

yaoayao

回复  yaoayao

俺也爱吃，俺是这么做的。

5斤糯米泡几个小时，蒸熟，凉凉。用一大瓶矿泉水加一个磨成粉 ...
要管3721 发表于 2012-12-29 01:25

    哇，你太厉害了，一做就是5斤。 俺这没有暖气，室温10度左右。我放电热毯上试过没成。 等天暖些我再试 。祝你新年快乐！