川菜名菜：蚂蚁上树

幸福剧团

粉丝是俺的最爱，只是“龙口粉丝”风波后不太敢吃了。。。

怎么印象中“蚂蚁上树”是炸粉丝呢。。。。 ...
Stone 发表于 2012-1-28 14:15

    这是川菜里面的蚂蚁上树。
剧团这里泰国人开商店，买从泰国来的粉丝，总之，人到中年，什么都少吃才好。

幸福剧团

强烈鼓掌！！！“蚂蚁上树”是我的费哇瑞特！！！

回去总要点这道菜，可是有很多饭馆不做了……太过家常了 ...
社员甲 发表于 2012-1-28 13:45

    想要味道好，肉末最好用牛肉，做出来就好吃，配料姜葱蒜切成小粒，如果有豆瓣，一定注意要少放，太咸不好吃。我用的是老干妈油辣子，这样做出来的粉丝就不咸。

把牛肉末倒进油锅里面炒香，加油辣子，跟姜葱蒜一起炒香。然后加入少量的水，如果是牛肉末，不必加鸡汤，否则把味道弄复杂了，反而不好吃。
粉丝先用温水发过，放入锅，火不能太大。小火煨入味，水会自动被粉丝吸收，这时装盘，开吃

幸福剧团

回复 4# mofun


   

幸福剧团

好吃，比俺做的油少，下次俺也要这么做。
要管3721 发表于 2012-1-28 12:05

    一定做来吃

幸福剧团

蚂蚁上树吃过不少，但都不如你这个好看。

你为什么拍的时候把DOF搞那么浅呢，难道不能像广告片一样专业一 ...
袜贩 发表于 2012-1-28 13:04

    应该反过来说：蚂蚁上树吃过不少，但都不如你的这个好吃！
把家常能做出精品，就是霸道。

剧团拍这样的图片，就是因为喜欢这样方式的图片。
这样的对错，剧团认为不重要

傻瓜满多

粉丝是俺的最爱，只是“龙口粉丝”风波后不太敢吃了。。。

怎么印象中“蚂蚁上树”是炸粉丝呢。。。。 ...
Stone 发表于 2012-1-28 14:15

我也买过一次龙口粉丝，一下水马上变成粉头儿了，绝不再买，现在都买韩国的，TMD咱也不是诚心让韩国人赚钱，可咱国人真的不太争气呀。

幸福剧团

我也买过一次龙口粉丝，一下水马上变成粉头儿了，绝不再买，现在都买韩国的，TMD咱也不是诚心让韩国人赚钱 ...
傻瓜满多 发表于 2012-1-29 00:09

    每次往人家那里跑，难免就这感叹

傻瓜满多

进a900了，这机子很不错呀，24mp？

大家拿

蚂蚁上树吃过不少，但都不如你这个好看。

你为什么拍的时候把DOF搞那么浅呢，难道不能像广告片一样专业一 ...
袜贩 发表于 2012-1-28 00:04

难道袜子就不能拍一个专业些的广告片贴上来让俺们开开眼？

幸福剧团

回复 23# 傻瓜满多


    傻叔叔怎么那么官僚呢，都用了2年了

傻瓜满多

回复  傻瓜满多


    傻叔叔怎么那么官僚呢，都用了2年了
幸福剧团 发表于 2012-1-29 00:22

    sorry，老了记性越来越差了

袜贩

难道袜子就不能拍一个专业些的广告片贴上来让俺们开开眼？
大家拿 发表于 2012-1-29 00:21

没有怎么拍过食物，水平不行。只是觉得剧团很会拍食物，很会用光线，但是她拍的食物忽隐忽现的，故意吊人的胃口。

大家拿

没有怎么拍过食物，水平不行。只是觉得剧团很会拍食物，很会用光线，但是她拍的食物忽隐忽现的，故意吊人 ...
袜贩 发表于 2012-1-28 12:36

袜子，你太伟大了，俺觉着你这下子说到点子上了。拍美食不就是得拍得吊人胃口嘛。这回得使劲。。。

社员甲

我也买过一次龙口粉丝，一下水马上变成粉头儿了，绝不再买，现在都买韩国的，TMD咱也不是诚心让韩国人赚钱 ...
傻瓜满多 发表于 2012-1-29 00:09

我们这龙口粉丝也是这样……

可惜了……龙口粉丝……


拜拜了……龙口粉丝……

幸福剧团

回复 29# 社员甲


    总体来说，不宜过于偏食，这些都少吃为好