牛肉干

百步穿杨 · 发表于 2008-12-8 04:50:57

看上去真的很好吃

问题多 · 发表于 2008-12-8 05:14:05

强烈抗议，太好吃了！

gege1 · 发表于 2008-12-8 07:58:01

嘿嘿，是好吃，第1个做的人真太伟大了。

只要能切成片，那部位的牛肉应该没问题。据说辣很重要。有用咖喱粉代替胡椒粉的，用五香粉应该也可以吧。

社员甲 · 发表于 2008-12-8 08:07:21

我根本就不看！

牛肉干有什么还吃？

gege1 · 发表于 2008-12-8 08:43:11

澳洲大头 · 发表于 2008-12-8 09:07:14

我也没看。。。。。

小声：赶快把方子抄下来。。。。。。

夏凉 · 发表于 2008-12-8 11:40:26

看着跟卖的似的

gege1 · 发表于 2008-12-9 21:40:07

原帖由 澳洲大头 于 2008-12-8 09:07 发表

我也没看。。。。。

我也没说。

原帖由夏凉于 2008-12-8 11:40 发表
看着跟卖的似的

哪里卖的？

原帖由 ebola 于 2008-12-9 19:23 发表
.......

赶快买块牛肉做做看。

mofun · 发表于 2008-12-10 00:10:42

原帖由 gege1 于 2008-12-8 03:52 发表
两盒的牛肉(london broil,0.75333 英寸厚), 总~2.5lbs, 没入烧开的水里煮熟, 捞出,切片.
9大勺酱油, 6大勺红糖, 1.5 大勺胡椒粉（black pepper, 若是用咖喱粉代替，就是咖喱牛肉干了), ...

看着就好吃，一定要学着做。请问”将牛肉片放入汁中，充分吸收“的时间是多少？要加热吗？

gege1 · 发表于 2008-12-10 02:01:58

原帖由 mofun 于 2008-12-10 00:10 发表
看着就好吃，一定要学着做。请问”将牛肉片放入汁中，充分吸收“的时间是多少？要加热吗？

我是用不锈钢的大碗熬汁的, 熬好火关了之后还留在电炉上,切好一批牛肉片就没入碗中,翻匀了. 再继续切一批牛肉片. 然后将浸透汁的牛肉片排列放在已铺好在烤箱里的锡纸上(四周稍叠起以防漏汁,不用烤盘,怕难洗

), 再将第二批牛肉片放入碗里翻匀. 再切.........像那么回事么?

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[肉类] 牛肉干