圣诞聚餐2010

mofun

这卤牛肉是买的还是自己做的？

袜贩

2，4，5看着就好吃。 鸡爪子就免了吧，从来没吃过。一想起来鸡用那玩意什么都刨，就心里不自在。

饺子嘛，包的不错。但是味道如何，你首先要让人看到馅，然后尝到了，才好评论。

大家拿

这卤牛肉是买的还是自己做的？
mofun 发表于 2010-12-29 10:11

好像是买的，里面还带小盒料汁，既省事又好吃，不错的主意。

大家拿

2，4，5看着就好吃。 鸡爪子就免了吧，从来没吃过。一想起来鸡用那玩意什么都刨，就心里不自在。

饺子嘛， ...
袜贩 发表于 2010-12-29 10:29

谢袜子！饺子也好吃。不过我做饭偏淡，那饺子我们家吃正合适，他们都蘸一点酱油。至于鸡爪子，俺平时也不吃，不过你得有这本事，就是吃时别想多余的，就一脑门子吃，味道真是不错，没有怪味。我虽然吃什么东西都好吃，但味道是分辨得出来的，味蕾还挺灵啊，只是啥味道都能吃不挑食而已，属于好养活那样的。

袜贩

谢袜子！饺子也好吃。不过我做饭偏淡，那饺子我们家吃正合适，他们都蘸一点酱油。至于鸡爪子，俺平时也不 ...
大家拿 发表于 2010-12-30 00:19

主要是我们家的饺子也小有名气，所以对饺子的要求比较高些。

大家拿

主要是我们家的饺子也小有名气，所以对饺子的要求比较高些。
袜贩 发表于 2010-12-29 12:38

得，就怕这个。先报报你们家饺子是属于哪一系的吧。

袜贩

得，就拍这个。先报报你们家饺子是属于哪一系的吧。
大家拿 发表于 2010-12-30 01:51

我们是自成一系，嘿嘿。 三鲜的，猪肉，韭菜，虾， 当然还有其它配菜，比如白菜（基本上是叶子，不要或少要帮子），胡罗卜，豆腐干，等等。
感觉材料是一个方面，做工是另一个方面，比如菜切的粗细，口感就完全不同。切的细了，你不会感觉到咬到了什么东西，但所有的味道却很好的融在一起了。
当然还有制作程序，不过这个不能说，嘿嘿。

土城

大家拿这一顿相当中国.你们哪儿来的原料? 也太全了.
俺顶饺子.到什么朝代,也是"好吃不过饺子, 舒服不过倒着"

rpan

我们是自成一系，嘿嘿。 三鲜的，猪肉，韭菜，虾， 当然还有其它配菜，比如白菜（基本上是叶子，不要或少 ...
袜贩 发表于 2010-12-30 02:41

    非肉饺子怎么样？列如：韭菜，豆干，鸡蛋，粉丝，香菇？

袜贩

非肉饺子怎么样？列如：韭菜，豆干，鸡蛋，粉丝，香菇？
rpan 发表于 2010-12-30 02:46

素饺子也好吃，就是鸡蛋炒好了，打碎和韭菜及其它配菜搅在一起。素饺子馅最好少放白菜，最好加些粉条/粉丝。另外，素饺子馅比较散，不太好包。所以最好能在馅里加点粉面或别的什么东西可以把馅粘成团。

土城

俺就爱吃饺子.袜子和大家拿要不你俩凑一拨来一趟?

大家拿

我们是自成一系，嘿嘿。 三鲜的，猪肉，韭菜，虾， 当然还有其它配菜，比如白菜（基本上是叶子，不要或少 ...
袜贩 发表于 2010-12-29 13:41

听着真不错！你和馅打水吗？俺是要根据馅里原来的水分多少来打入适当的水，使其既不要太干又不要太水，到吃饺子的时候咬一口不小心能渍出点汤来为最好。我这次包的打水少了点，虽不干，但也没渍出汤来，属美中不足。
要说馅嘛，现在吃的有： 1.肉和韭菜； 2. 肉，白菜，芹菜，胡罗卜，加香菜掺一起； 3. 肉，白菜和韭菜。这些是常吃的。NN年前在国内时，那吃的就杂了： 肉一般少不了，其它就什么都可以包饺子了，如萝卜，豆角，西红柿（不要太熟的那种），黄瓜，冬瓜，茄子，菠菜，西葫芦，等等，基本是菜就能包饺子。也吃鸡蛋韭菜饺子，但那属于素馅的。 辅料像虾，蘑菇，冬菇等等。。。这些辅料如果没有就算了。
俺老妈NN年前做的大包子，应该是鲁系。 白菜是切丁的，肉也切丁，里边加粉丝，真好吃。。。现在想起来都馋，但那个到俺这儿就失传了。

大家拿

非肉饺子怎么样？列如：韭菜，豆干，鸡蛋，粉丝，香菇？
rpan 发表于 2010-12-29 13:46

你说这个算素馅，馅调好味，应该也很好吃的。照样流口水。。。

大家拿

素饺子也好吃，就是鸡蛋炒好了，打碎和韭菜及其它配菜搅在一起。素饺子馅最好少放白菜，最好加些粉条/粉 ...
袜贩 发表于 2010-12-29 13:57

得，行家来了，说的条条是道。看出来了，袜子家的饺子厉害！ 再问一下袜子，你家擀皮谁的事？

大家拿

俺就爱吃饺子.袜子和大家拿要不你俩凑一拨来一趟?
土城 发表于 2010-12-29 14:08

公社哪天在哪旮瘩集合爬梯时看来饺子得算一道。