锅贴茄子

新满人 · 发表于 2009-3-15 20:12:53

原料：茄子，虾肉，姜末，葱丝，白糖，生抽，盐，油，水淀粉

制作：1）将长茄切成两寸长短，一寸厚。中间片开，但不要切断。
         2）虾肉切成末，加姜末、少许盐和生抽调制成泥。夹在茄子中间。
         3）将茄子擦油置于平锅内大火油煎至两面金黄。改小火继续煎五分钟后出锅装盘。
         4）  炒糖色，加水淀粉、少许盐后浇在茄子上面。撒些葱丝。
         也可以直接在煎茄子的锅里勾芡。用老抽调色。

UWB · 发表于 2009-3-15 21:00:05

太好吃了！！

土城 · 发表于 2009-3-15 21:04:53

从窗口看见的,以为是红烧排骨.你馋死钠哪

UWB · 发表于 2009-3-15 21:12:13

茄子大概是我最爱吃的蔬菜。　出去吃饭，我妈就知道，一定要点茄子煲。

大家拿 · 发表于 2009-3-15 21:15:26

真的像红烧鱼肉类。大早晨起来就馋人哪！还有好几个小时才到午饭时间，这咋办呢？。。。。。

新满人 · 发表于 2009-3-15 21:51:31

原帖由 大家拿 于 2009-3-15 08:15 发表
真的像红烧鱼肉类。大早晨起来就馋人哪！还有好几个小时才到午饭时间，这咋办呢？。。。。。

赶紧买茄子去吧。

原帖由土城于 2009-3-15 08:04 发表
从窗口看见的,以为是红烧排骨.你馋死钠哪

你土地老啥没有吃过呀？不过知道你是爱吃肉的。

原帖由 UWB 于 2009-3-15 08:12 发表
茄子大概是我最爱吃的蔬菜。　出去吃饭，我妈就知道，一定要点茄子煲。

我也很喜欢。你有没有试过把茄子直接做TOP放在Pizza上？外焦里软，好吃！

傻瓜满多 · 发表于 2009-3-15 22:27:31

俺也以为是排骨呢，马上就去冰箱里把排骨取出来了准备烧，回来一看是茄子

还得去买趟茄子

gege1 · 发表于 2009-3-15 22:54:45

我就当红烧排骨吃了哈。

新满人 · 发表于 2009-3-15 23:39:39

原帖由 傻瓜满多 于 2009-3-15 09:27 发表
俺也以为是排骨呢，马上就去冰箱里把排骨取出来了准备烧，回来一看是茄子还得去买趟茄子

新满人 · 发表于 2009-3-15 23:40:36

原帖由 gege1 于 2009-3-15 09:54 发表
我就当红烧排骨吃了哈。

问题多 · 发表于 2009-3-16 04:49:44

嘿嘿，我学生教我做的红烧三文鱼就和这个佐料一样。等后天茄子送来，我就坚决试这个了。

柞里子 · 发表于 2009-3-16 05:41:36

这个好。大顶

社员甲 · 发表于 2009-3-16 06:50:14

老满还留了一手！

不够呲呀！

澳洲大头 · 发表于 2009-3-16 07:09:25

要不说，我还以为是红烧鳗鱼呢。。。。。。。

盘子装的及其专业。你放醋了？我怎么闻着有点醋香似的。。。。。。。

sth2say · 发表于 2009-3-16 10:01:42

哇，手艺了得

。乍一看还以为是红烧鳗鱼呢。

后面还有几个盘子，也介绍介绍？

		自动登录	找回密码
密码			注册

[蔬菜] 锅贴茄子

谢谢各位啦，周末了嘛，给大家意思意思

没关系，排骨给大黄吃嘛。

这个汤汁太多了。我有时不烧糖色，色调就淡了。