炸酱面

大家拿 · 发表于 2009-1-4 08:37:06

包饺子剩下的面团，顺手做了手赶面，猪肉炸甜面酱。。。

柞里子 · 发表于 2009-1-4 08:47:23

原帖由 大家拿 于 2009-1-4 08:37 发表
包饺子剩下的面团，顺手做了手赶面，猪肉炸甜面酱。。。

大家拿是北方人？面食做得挺正宗嘛。

大家拿 · 发表于 2009-1-4 09:10:08

原帖由 柞里子 于 2009-1-4 08:47 发表

大家拿是北方人？面食做得挺正宗嘛。

老爸老妈打山东那边上了京。老妈培训的，除了山东戗面馒头不会，其它常吃的凑合。出来这么多年，改吃面包，把蒸馒头给忘了。

sk2489 · 发表于 2009-1-4 09:15:14

手搟面筋道，好吃。

大家拿 · 发表于 2009-1-4 09:17:37

原帖由 sk2489 于 2009-1-4 09:15 发表
手搟面筋道，好吃。

真的，即使面软些，煮熟照样筋道，就是费点事。

老立米 · 发表于 2009-1-4 10:29:50

看着就好吃.
手擀面...奢侈啊!
我有很多年没吃过手擀面了.

大家拿 · 发表于 2009-1-4 20:32:45

原帖由 老立米 于 2009-1-4 10:29 发表
看着就好吃.
手擀面...奢侈啊!
我有很多年没吃过手擀面了.

手赶面不难，比烙饼容易。活块面，赶成片，切成条。面条下到开水锅里，熟了捞出来就开吃。

幸福剧团 · 发表于 2009-1-4 20:40:54

大家拿 · 发表于 2009-1-4 20:47:19

原帖由 幸福剧团 于 2009-1-4 20:40 发表

炸酱的还是卤面？面条也和饺子一样，是我百吃不厌的。

土城 · 发表于 2009-1-4 21:32:56

原帖由 大家拿 于 2009-1-4 20:32 发表

手赶面不难，比烙饼容易。活块面，赶成片，切成条。面条下到开水锅里，熟了捞出来就开吃。

这就五个步骤啦.还说容易.

gege1 · 发表于 2009-1-4 21:50:10

那面很诱人，尽管让绿菜给掩盖很多

那炸酱是怎么做的，可不可以一次做很多，每次下面就用？（懒人，嘿嘿）

大家拿 · 发表于 2009-1-4 22:33:50

原帖由 gege1 于 2009-1-4 21:50 发表
那面很诱人，尽管让绿菜给掩盖很多那炸酱是怎么做的，可不可以一次做很多，每次下面就用？（懒人，嘿嘿）

谢格格

炸酱：
葱切碎，姜蒜切更碎，锅内放油少许，葱姜蒜炝锅后放肉末炒变色，放甜面酱或辣酱，如酱太稠，可放点液体（水，酒，清汤，随意），我放水。多炸点，如格格所说，每次下面就用。

leicaski · 发表于 2009-1-4 22:46:34

领导不爱吃酱类的，愁死我了。。。。。。。

大家拿 · 发表于 2009-1-4 22:51:01

原帖由 leicaski 于 2009-1-4 22:46 发表
领导不爱吃酱类的，愁死我了。。。。。。。

麻酱（花生酱）面哪，只要她对花生不过敏。

leicaski · 发表于 2009-1-4 23:12:44

原帖由 大家拿 于 2009-1-4 22:51 发表

麻酱（花生酱）面哪，只要她对花生不过敏。

好像只吃巧克力酱。其余一律要新鲜的，咸菜都不吃。

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好，剧团家今天晚上一定吃点面条