松鼠鱼·泡菜鱼·琥珀辣椒·葱花蛋炒饭

幸福剧团 · 发表于 2012-5-25 08:04:28

昨天，今天的鱼，都是剧团自钓

，可谓自给自足矣

松鼠鱼

把钓到的野生鲈鱼清理干净，用油把鱼肉打开成型，颜色微黄就行，装盘。

汁用西式做法，另外拿一小锅，放入少量油，放入面粉，调散，放入姜葱蒜炒香，加入番茄汁，放少许糖，盐一定要少，起锅。
吃的时候淋在鱼肉上。这道菜色泽漂亮，味道鲜美。

泡菜鱼：

钓的菜板鱼类，以及其它小鱼奉陪。把鱼清理干净，待下锅。
把切成丝的泡青菜，放入油锅里炒香，加入姜葱蒜，胡椒粉，用清鸡汤熬出味道来，放入鱼煮熟即可，喜欢油多的朋友，可以加点香油。

琥珀辣椒：

顾名思义，把辣椒在锅中炒出琥珀的颜色出来，放盐，加醋及可，这道菜最受欢迎在夏天，吃稀饭的时候，很不错，剧团吃出家园的味道来。

葱花蛋炒饭：

这道饭，在吃火锅，或者香辣蟹，龙虾，鳝鱼的时候，点上这道饭，味道不摆了，鸡蛋放入锅炒，炒快点，不等鸡蛋凝固，把葱花放入，再加入煮好的米饭。味道吃过才知道正宗。

黑虎视察公社的油菜田

向右看齐

向前看，稍息，稍息。

这人说不来人话，还不如对牛弹琴，牛大头如是说。

剧团看见湖的另一个地方，一个小孩在那里吃饭，爸爸在钓鱼，妈妈在喂饭，这吃饭也得有好风景，长大了有审美意识。剧团今天钓鱼，天空龙云呈祥

还有钓鱼人

最后还有N个稀客，今年在这里游玩，搞得剧团鱼竿不敢往那里蟀了，海狸

这家人口最多

杂居

小河 · 发表于 2012-5-25 08:16:55

不带馋s银的

风景如画。。。

幸福剧团 · 发表于 2012-5-25 08:18:47

回复 2# 小河

9494，钓鱼同时还有那么好的风景

Stone · 发表于 2012-5-25 08:59:34

剧团这松鼠鱼和泡菜鱼可是要了俺的命了，还没到吃晚饭的时候啊。。。。

傻瓜满多 · 发表于 2012-5-25 09:44:57

顶顶顶

傻瓜满多 · 发表于 2012-5-25 09:45:03

顶顶顶

幸福剧团 · 发表于 2012-5-25 09:53:49

回复 4# Stone

看来石头太喜欢吃鱼了，自己钓不？

幸福剧团 · 发表于 2012-5-25 09:54:19

回复 6# 傻瓜满多

钓鱼有知音哈

Stone · 发表于 2012-5-25 10:27:07

回复 Stone

看来石头太喜欢吃鱼了，自己钓不？
幸福剧团发表于 2012-5-24 17:53

主要是剧团烧得太诱人。。。有机会再去瑞典，一定要让剧团请吃松鼠鱼！

钓鱼没耐心，所以从来没学过。。。

幸福剧团 · 发表于 2012-5-25 10:30:12

主要是剧团烧得太诱人。。。有机会再去瑞典，一定要让剧团请吃松鼠鱼！

钓鱼没耐心，所以从来没学 ...
Stone 发表于 2012-5-25 10:27

荣幸，荣幸，那是必须的

儒梦汝痴 · 发表于 2012-5-25 10:40:37

回复 1# 幸福剧团

jimbo · 发表于 2012-5-25 13:22:04

菜做的很地道，吃饱喝足后再观后面的美景

问题多 · 发表于 2012-5-25 14:39:38

嘿嘿，鱼是自己钓比较好。

提几个建设性的意见吧。经典菜，自己乱发挥一下也是懒婆娘一贯支持的做法。不过最好改名叫剧团或者幸福什么什么菜，这样能体现有自创的因素。蛋炒饭无论如何要稍作修改，才能体现名厨风采。葱花前期只放一半，留出另一半来，在饭出锅前洒入，翻炒两下迅速出锅。那个味道和你现在做的味道差得不多，就那么一点点。呵呵。
最后那个辣椒名字真得改，这个菜应该叫虎皮尖椒。这个名字的错误理解导致这个菜的成色发生了很大的变化。虎皮尖椒一般不煎出糊的颜色来，而是皮皱微黄即可。当然，煎成糊的也可以，那就可以改名为幸福虎皮。中餐里也有琥珀辣椒，但是是糖腌的，很甜。

这可是川菜哦。

网上找两张图来：

虎皮尖椒

琥珀辣椒

yaoayao · 发表于 2012-5-25 15:34:47

你也太能钓啦，可以当鱼贩子

幸福啊幸福，馋死银了。跟着石头喊一声“要了俺命啦”

大家拿 · 发表于 2012-5-25 18:49:28

昨天晚上出去了，半夜才回来，这个给漏了！

馋死人了，这鱼和菜还有吗？

顶文顶图！

油菜花开时精神病发病的季节到来了！

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[海鲜] 松鼠鱼·泡菜鱼·琥珀辣椒·葱花蛋炒饭