上海特产：醉人的黄泥螺

幸福剧团

上海人酷爱吃黄泥螺，螺肉软中带硬，口感润滑，无论是下酒还是这样空口吃，都是一种美味的享受。

初试黄泥螺的人，会觉得比较腥，但如果习惯了它的味道以后，就会发觉黄泥螺真的是一种美味，一旦爱上一定会爱不释口。

现在吃黄泥螺也比较方便，一般各地的上海菜餐馆里冷菜都可以点到黄泥螺。黄泥螺的品牌有很多种，比较好的是“一只鼎”和“邵万生”。
黄泥螺做法：

1、黄泥螺买回来后，先用盐水冲洗几遍；捞处控干水分；

2、再放入盐将黄泥螺静置一段时间，因为都是鲜活的黄泥螺，用盐腌制后，你会发现容器里会出现好多水分，这个过程也可以说是脱水；

3、将水倒掉，再加些盐和上等黄酒，密封后放入冰箱，大约一个星期后就可以食用了。

可以在食用的时候蘸些醋，既可以杀菌，又可以增加美味。

大家拿

SF！精致，顶片！
黄泥螺，先坐沙发上尝一个！。。。

幸福剧团

回复 2# 大家拿


    还得请江南的朋友们评评看

mofun

没有吃过。

柞里子

回复 1# 幸福剧团


习惯了，什么都好。何止于黄泥螺！

幸福剧团

回复 5# 柞里子


    这个。。。。。。。。。

幸福剧团

回复 4# mofun


    没有吃过

柞里子

回复  柞里子


       这个。。。。。。。。。
幸福剧团 发表于 2012-2-19 10:42

问题多在北侃写了一篇英国下午茶，摘录相关的一段于下：

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英国茶种类繁多，比较有名的牌子Twinning，一家店里得有二三百种茶叶。但是，这些茶都是经过发酵的各国的茶。
基本上就是按照简单的发酵程度和产地划分的。还有各种添加了花草的茶。和中国茶其实大同小异。除了有牌子的，还有很多无名的茶。
很多人喝茶就喝那么一两种，习惯了一辈子都是它。我以前给我一个同事带茶，专挑好的，本以为他会很高兴，结果他说别浪费了，留给喜欢的人比较好。
他只喝一种特烂的袋泡茶，连Twinning这样的茶他都觉得过于花哨。那种烂茶我也喝过，有股老烟袋油子的味道，也不知道茶叶粉碎前是不是还掺了土。
但是，他就只能喝这一种，其他的都觉得难以下咽。后来我问别人，他们说英国确实有不少这样的人。
那种土了叭唧的茶味道重，喝完浑身暖洋洋的。
上次我们家有人来刷油漆，我给工人准备好了茶，没想到他们说麻烦你再给烧杯水，你这个茶我们喝不了。
说着从口袋里掏出两个皱皱巴巴的袋茶。和我那个同事一样的爱好。据他们说我们喝的这些花哨茶喝完不舒服。
他们的土呛呛的茶喝了干活才会很有精神。
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类似的例子，中国也有。
比如，很多湖南人喜欢喝湖南本地的茶。
外地人觉得一股烟味儿难以下咽，人家还就好那口。

徽菜的臭鱼也属此例。

幸福剧团

回复 8# 柞里子


    看不懂

你简单明白一下吧

柞里子

回复  柞里子


    看不懂

你简单明白一下吧
幸福剧团 发表于 2012-2-19 11:04

烂茶，喝惯了的还非喝那烂茶不可，给好的都不要。

所以说，习惯了，什么都好，不限于黄泥螺。

爱吃膻羊肉的，爱的就是那膻。
不膻，人家就不爱吃了。

幸福剧团

回复 10# 柞里子


    有人爱吃鸭屁股也这样的。

瑞典有一种鱼，夏天到海边去钓，下一串钩，一钓上7，8条，小鱼，做出一种特臭的罐装鱼，喜欢的人，夏天特别聚会一起吃这玩艺。

商店鱼专柜卖这类鱼，最便宜, 挡不住喜欢啊，有人还把盐蛋皮破壳，就要变臭，那个味道啊，说白了是身体嗅觉系统需要这个刺激，不是习惯，是需要。

要管3721

回复 1# 幸福剧团

您上上海去空运的呀？还是瑞典就有？
要是国内的，恐怕生吃会很.......不干净吧？

幸福剧团

回复  幸福剧团

您上上海去空运的呀？还是瑞典就有？
要是国内的，恐怕生吃会很.......不干净吧？ ...
要管3721 发表于 2012-2-19 12:00

   上次城里新开了一家中国超市，牛吹得大，估计是江浙人开的，放在冰箱里在买，剧团买了一瓶，就这样的。
剧团这张照片，感觉还可以，就上上来了也。剧团决定是不再去那家了，还是去香港的超市说是最大的亚洲超市。。。。。。。。唉

要管3721

上次城里新开了一家中国超市，牛吹得大，估计是江浙人开的，放在冰箱里在买，剧团买了一瓶，就这样 ...
幸福剧团 发表于 2012-2-19 12:14

那您就多上pp,只饱大家的眼福，

南云

好像还跟年龄有关．

云南人爱吃的干巴菌，鱼腥草以前不怎么感冒，现在年纪大了觉得真ＴＭ美味儿．

干巴菌只有野生，现在１公斤卖１０００元，真后悔以前没吃了撑够．