薰衣草饼干·手工巧克力

幸福剧团

去年夏天没有吃成薰衣草饼干，因为错过了摘院子里面的薰衣草。



今年刚开始，也不多，决心近期多种点这个。
这个星期，剧团参加一个试验，遇见一个高人，他问剧团是哪里来的，结果居然知道四川的花椒，直到宫保肉丁，还有火锅，但是他本人没有去过中国。


少见，就多怪哈。


他还询问四川有种不太辣的辣椒调料来，剧团当然知道是郫县的豆瓣啦，但是告诉他用的时候盐份重，千万要注意这个问题。
结果，此人曾经在城里百年老咖啡店做糕点。


他到剧团家的时候，本以为他只喝一般的咖啡，结果问他的时候，他要和卡布奇洛，剧团感觉这年轻人还很矫情嘛。


他吃着剧团的小蛋糕，如果评价起来，我们担心他不喜欢，结果。。。。。。。


他说：这是什么做？


不好吃吗？
刚好相反，很好吃。


那小蛋糕就是用梨，姜，和冰糖碎渣做成的。


这小伙子现在在市政厅做后餐甜点，也给诺贝尔晚餐做后餐冰激凌




不过，他也做腻了，现在改学专业，正在读科技大学。
第二次他来的时候，剧团就做了薰衣草饼干
结果他很喜欢。 他还带来很多菜单，给我们指点迷津，很厉害，对调料很敏感在行。
这世间藏龙卧虎的人多啊，北欧人又很谦虚，哪怕在眼前，都难以发现。


薰衣草饼干：




用上次的方子： 奶油：140g（約10大匙），糖粉80g（約半杯+1大匙+1小匙），蛋1個，泡大粉1小匙，面粉200g（約300 ml），薰衣草（Lavender）3g（1.5大匙）。



工具：　
電動攪拌器，橡皮刀。

做法：　
1. 將奶油放置室溫至軟化。薰衣草以熱水泡開，瀝掉水分。蛋打散成蛋汁備用。泡打粉與低筋麵粉混和過篩備用。
2. 把奶油移入攪拌盆中，先用攪拌器打鬆，加入糖粉繼續打至呈乳霜狀且顏色發白（體積略為變大，感覺比較蓬鬆）。分數次加入蛋汁並打勻。
3. 加入薰衣草略拌，倒入低筋麵粉與泡打粉，用橡皮刀按壓拌勻至看不見粉粒即可。覆蓋保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時。
4. 烤箱預熱至180 C / 350 F。取出麵團，分割成每個15g的小麵團，搓圓、按扁成厚約1公分的圓片，間隔約3公分排放在烤盤上，放進烤箱烤約12/13分鐘，取出待涼即可。

走老城过的时候，有家新开的手工巧克力店，很多人走过的时候，口里都在说：Mmmmmmmmmmmmmmm..........


于是，都进去买了一小盒








已经下肚了哈，Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm!

土城

这日子，神仙啊。

mofun

很小资，很浪漫，很精致！

幸福剧团

回复 3# mofun


  下集就有模范的资本主义的大船，那才是真FB

yaoayao

薰衣草饼干先放放，照片先搬走。  里面的画（还是照片？）是剧团的消闲吗？
还有第二张图里跳舞的小姑娘也想搬走

幸福剧团

回复 5# yaoayao


   有两张画，你说的是哪张呢？咳咳。

大家拿

样样精致！顶！ 剧团一做好吃的俺就跟着流口水，看来没整了。。。

幸福剧团

回复 2# 土城

谢土姨。

幸福剧团

回复 7# 大家拿


   不客气地说：剧团满意这组，谢谢鼓励。

yaoayao

回复  yaoayao


   有两张画，你说的是哪张呢？咳咳。
幸福剧团 发表于 2011-8-7 07:10

    那就两张都问？   大的是油画不知道画得啥

幸福剧团

那就两张都问？   大的是油画不知道画得啥
yaoayao 发表于 2011-8-7 07:20

   大的是抽象画，是四川美术学院77级那批比较优秀的同学画的，就是跟罗中立，何多苓，张晓刚一个班的，买的。
小的，就是一般的复制品，在巴塞罗那达利博物馆那里买的，他的作品写实的不多，这是比较少的实物画，剧团之所以买来，就想提醒自己一下，什么事情得先踏实，再谈得上飞的问题。

Stone

剧团真是太小资啦，那种特别会享受生活的小资！

经不住又搬出最公摄里古典的问题，并回答： 剧团一定是个绿社员！

幸福剧团

回复 12# Stone


   那帖还没有看哈。这里又不非诚勿扰，是与不是，真的很重要？  执着也是病哈，红烧肉你没看，卤肉你没有看，樱桃鸭肉你也没有看，怎么就看了饼干呢

yaoayao

剧团真是太小资啦，那种特别会享受生活的小资！

经不住又搬出最公摄里古典的问题，并回答： 剧团一定是个 ...
Stone 发表于 2011-8-7 08:14

    “特别会享受生活的小资 ” 这点我也早下结论啦    ，剧团不是装麽做样的小资，是情不自禁的小资

不得不承认真正美化女性造福女性的还是男性多，比如西点师，化妆师，服装设计师，厨师，园林设计师，摄影师。。。。。

lao5

色味香具佳， 可是要用约40%分量的黄油？？？ 还有薰衣草是用的晒干的花瓣吗？