姜汁胡萝卜汤

问题多

作料：

1、洋葱一个兮，切碎
2、胡萝卜三根兮，切丁
3、芹菜一根兮，切断
4、中土豆两个兮，切丁
5、蒜两瓣兮，压瘪
6、姜一块兮，切细
7、橄榄油两大勺兮，备用
8、奶油(single cream)兮，我这个放的是酸奶(natural yogurt)
9、菜汤适量(veg stock）兮，（买现成的也可，或者用胡萝卜、芹菜、各种香料自己配也行），自酌
10、Nutmeg（肉豆蔻籽）兮，研出一小撮儿（嘿嘿）

做法：
1、洋葱、蒜、芹菜过油 （5分钟变软）
2、加入姜、土豆、芹菜、胡萝卜、菜汤（蔬菜高度的一倍半左右），煮开，拧小火盖盖儿，煮20分钟（水干了的话可以中间加菜汤）
3、汤出锅，倒入搅拌器搅成粥；如果不喜欢吃很细腻的，可以用手持搅拌器，在锅里搅就可以
4、回锅，加奶油，肉豆蔻，盐、胡搅

时间：45分钟（但是前面切好菜就没有太多事情了，中间可以做别的）

口感，浓，但是口感清爽，冬天喝着很暖和。

UWB

这个basil是自家的？。。真肥。我养过一阵。。最后都给秃头了。很想有JAMIE　OLIVER那样的 Herb garden

什么时候试试这个汤

问题多

呵呵，我的策略是多养几盆，轮留剃。既是如此，也总会用完。超市里也有卖新鲜叶子的，不过巨大，过香。

澳洲大头

嘿，这个不错。不过我们这里是夏天。等冬天时试一试。

注意语法。应该这样说：胡萝卜三根兮，切丁！

问题多

原帖由 澳洲大头 于 2008-12-4 18:30 发表
嘿，这个不错。不过我们这里是夏天。等冬天时试一试。

注意语法。应该这样说：胡萝卜三根兮，切丁！

报告兮，全部改完。

澳洲大头

原帖由 问题多 于 2008-12-4 19:27 发表


报告兮，全部改完。

这就对了。而且要带着感情唱。。。。。。脑袋要划圆圈，然后唱到每行后两个字时脑袋要向前一顿。。。。对，就这样。。。。。

大家拿

谢谢问题多的韵味配方+做法。 一定要试试。

百步穿杨

没有看见汤呀？那张图就是吗？

问题多

原帖由 百步穿杨 于 2008-12-4 22:22 发表
没有看见汤呀？那张图就是吗？

诚心气死我啊。

百步穿杨

原帖由 问题多 于 2008-12-5 00:47 发表


诚心气死我啊。

你如果 zoom out 一点，拍出汤碗，读者可以更容易理解一些？

柞里子

不明白为什么要
先煮再搅，搅后又煮？
为什么不
先搅后煮
一次搞定？

柞里子

原帖由 百步穿杨 于 2008-12-5 02:51 发表


你如果 zoom out 一点，拍出汤碗，读者可以更容易理解一些？

问长老摄时尚未起锅，哪有碗可上照？

柞里子

原帖由 澳洲大头 于 2008-12-4 18:30 发表
嘿，这个不错。不过我们这里是夏天。等冬天时试一试。

注意语法。应该这样说：胡萝卜三根兮，切丁！

这个提议极好。

问题多

原帖由 柞里子 于 2008-12-5 06:59 发表
不明白为什么要
先煮再搅，搅后又煮？
为什么不
先搅后煮
一次搞定？

先煮了以后变软，再搅就能搅得很细。搅完了再加一些cream，因为cream 是凉的，稍微煮一下保持温度。

柞里子

原帖由 问题多 于 2008-12-5 07:43 发表


先煮了以后变软，再搅就能搅得很细。搅完了再加一些cream，因为cream 是凉的，稍微煮一下保持温度。

不必吧。直接就能搅成浆。不过，没试过怎么煮那浆，也许不好煮，易烧糊。