培根的妙用

幸福剧团 · 发表于 2011-5-13 06:11:46

中国的腊肉是用来解馋的，而西方做的薄薄的腊肉，是用来作为调料的，能起到很好的配搭作用。
下面这盘就野生三文鱼，用锅煎熟，上面放上一些沙糖，黑胡椒粉，和其它调料做成的汁。

把腊肉成成小块，放入锅内炒脆，最后放在三文鱼上面，就不用在放盐巴了。

这样的做法，可以放在意大利面条上面，可以放在芦笋上面，煎好的豆腐上面，可以免去放盐的步骤，而且吃起来更能尝到原汁原味的美食味道。

柞里子 · 发表于 2011-5-13 07:02:12

回复 1# 幸福剧团

被跟更似咸肉。
老美大把吃，就像国人的吃咸肉或腊肉。

澳洲大头 · 发表于 2011-5-13 07:26:32

原来是被啃。。。。。。我还以为你要讨论哲学问题呢。。。。。。

这一盘看着太太太小资了。。。。。

大家拿 · 发表于 2011-5-13 07:34:08

很精致，很馋人。。。。

儒梦汝痴 · 发表于 2011-5-13 07:58:35

回复 2# 柞里子

这餐具跟您那个有一拼...

儒梦汝痴 · 发表于 2011-5-13 07:58:54

回复 1# 幸福剧团

gege1 · 发表于 2011-5-13 07:59:16

图是一惯的精美。

拿走鱼以上的，那（生？）鱿鱼，没削皮的胡罗卜和没拌汁的芦笋就算了。

幸福剧团 · 发表于 2011-5-13 08:46:58

回复 2# 柞里子

不能大吃，少吃点，这里点缀一下。喜欢大吃腊肉，在这里是爷爷辈的习惯了，现在不时兴了

幸福剧团 · 发表于 2011-5-13 08:49:26

回复 3# 澳洲大头

前段时间的了，嘿嘿，哲学问题

幸福剧团 · 发表于 2011-5-13 08:49:42

回复 4# 大家拿

幸福剧团 · 发表于 2011-5-13 08:51:33

图是一惯的精美。
拿走鱼以上的，那（生？）鱿鱼，没削皮的胡罗卜和没拌汁的芦笋就算了。 ...
gege1 发表于 2011-5-13 07:59

没削皮的胡罗卜，这里就要这样，还有蘑菇，不是全白的，有点黑印迹的，伤痕的，都不清理掉，这是格调，光鲜的是国内的格调

幸福剧团 · 发表于 2011-5-13 08:52:04

回复 6# 儒梦汝痴

gege1 · 发表于 2011-5-13 09:00:51

没削皮的胡罗卜，这里就要这样，还有蘑菇，不是全白的，有点黑印迹的，伤痕的，都不清理掉，这是格调，光 ...
幸福剧团发表于 2011-5-13 08:51

那青菜还要带点黄叶的？我连刮了皮（刀刃和表面垂直的刮，表面就不平了）的胡罗卜都不喜欢。还是喜欢光光鲜鲜的花红柳绿的土格调。

幸福剧团 · 发表于 2011-5-13 09:21:11

回复 13# gege1

我们这里靠北边，没有青菜，只有红萝卜，黄瓜，土豆，洋葱，其它靠进口，自己选择。

傻瓜满多 · 发表于 2011-5-13 11:32:14

那几个挖耳朵勺是干什么用的

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[西餐] 培根的妙用