京味儿家常----炸茄盒。

儒梦汝痴

制做:茄子，从中破开。切片片。一刀浅，一刀深。浅的不要切断。肉馅水调，调好味，稍淡一点，加团粉，多加一点。打面糊，加一点盐，拿筷子沾一下，能挂浆就好了。

煎制:油稍多一点，但也不用漠过茄盒。中火，等油热起，把茄盒在"糊"里沾一下，下锅，翻个，出锅。

rpan

这是我妈在世的最爱做的你这有点炸过了

大家拿

这个看着就香啊！

儒梦汝痴

这是我妈在世的最爱做的你这有点炸过了
rpan 发表于 2011-4-22 20:18

   

袜贩

虽然咱从来不吃茄子，看是看着还是挺好的。

儒梦汝痴

这个看着就香啊！
大家拿 发表于 2011-4-22 20:51

    好了。补全了。

儒梦汝痴

虽然咱从来不吃茄子，看是看着还是挺好的。
袜贩 发表于 2011-4-22 21:24

    尝尝，一点茄子味都没有。

儒梦汝痴

这是我妈在世的最爱做的你这有点炸过了
rpan 发表于 2011-4-22 20:18

    是急了点。十点在70公里外的水库集合。我七点半爬起来做的。

柞里子

这个看着就香啊！
大家拿 发表于 2011-4-22 20:51

94。
我也去炸。嘿嘿

炸个荷包蛋。

儒梦汝痴

94。
我也去炸。嘿嘿

炸个荷包蛋。
柞里子 发表于 2011-4-23 09:44

   

大家拿

94。
我也去炸。嘿嘿

炸个荷包蛋。
柞里子 发表于 2011-4-22 20:44

上荷包蛋图！

顺手

公摄食堂缺一厨师，如梦MM是合适人选。。。。。。

柞里子

上荷包蛋图！
大家拿 发表于 2011-4-23 09:52

还真有。

炸前



炸后

儒梦汝痴

还真有。

炸前



炸后
柞里子 发表于 2011-4-23 10:19

    说炸就炸啊。。。。。

儒梦汝痴

上荷包蛋图！
大家拿 发表于 2011-4-23 09:52

    赶紧想办法，把“炸蛋”扣出来啊。那可是百年不遇的“精典”啊。 要保留。