豆腐火腿蛋花汤

大家拿

昨天刚买的豆腐，手头有啥做啥吧。

用料： 豆腐，火腿，鸡蛋，西红柿半个。
准备: 豆腐火腿西红柿切丁。一个半鸡蛋，两茶勺淀粉，放一起打匀。
做法： 菜籽油少许，葱姜蒜炝锅。放入豆腐和火腿，加少许料酒及胡椒粉，扒拉几下，放入热水（节省时间）。有鸡汤用点鸡汤味道应该更好 （俺没有）。一分钟开锅放入西红柿，半分钟再开锅淋入搅好的鸡蛋，放入少许盐，汤有点稀又加入少许淀粉勾芡，淋点香油出锅，开吃。。。。嘿嘿。

土城

都好多年没吃豆腐了。 下次多做点。。。

幸福剧团

大家拿

都好多年没吃豆腐了。 下次多做点。。。
土城 发表于 2011-4-18 12:52

这的豆腐和豆制品多多，各种各样，我们差不多每星期都买。在英国恐怕只能去中国城买吧？

大家拿

幸福剧团 发表于 2011-4-18 13:00

剧团那里能买到豆腐吗？

土城

这的豆腐和豆制品多多，各种各样，我们差不多每星期都买。在英国恐怕只能去中国城买吧？ ...
大家拿 发表于 2011-4-19 02:46

最近的也得开车俩钟头。上次去买了好多包榨菜，到现在还没舍得吃完呢。

幸福剧团

回复 5# 大家拿

能，亚洲商店，两，三个月去一次。 有卖韭菜的，豇豆，苦瓜，豆芽，现在越来越多从国内进口过来的商品了，因为一来到这里就翻倍，但是质量得看，豆腐当地有做的，有一家很不错，可惜关门了，那家有卖韭黄的。

城市的还有藕卖。

土城

回复  大家拿

能，亚洲商店，两，三个月去一次。 有卖韭菜的，豇豆，苦瓜，豆芽，现在越来越多从国内进口 ...
幸福剧团 发表于 2011-4-19 05:29

   你们那真全啊。俺只能自己种韭菜。别人给了几个鸭蛋，准备也腌了。就一农民

大家拿

最近的也得开车俩钟头。上次去买了好多包榨菜，到现在还没舍得吃完呢。 ...
土城 发表于 2011-4-18 14:18

俩钟头从俺这都到美国水牛城了。说啥俺也得给你运一车皮去。。。

大家拿

回复  大家拿

能，亚洲商店，两，三个月去一次。 有卖韭菜的，豇豆，苦瓜，豆芽，现在越来越多从国内进口 ...
幸福剧团 发表于 2011-4-18 16:29

对了，你爱吃韭黄！新鲜豆腐可以多买一些冻起来，冻豆腐也好吃。冻好的豆腐块拿出来化冻，豆腐就成蜂窝状。把水挤出去，切成块，炖肉，蘑菇，白菜什么的都好吃，那“蜂窝”很帮助豆腐入味。当然口感和新鲜豆腐不一样，可是也很好吃。

大家拿

你们那真全啊。俺只能自己种韭菜。别人给了几个鸭蛋，准备也腌了。就一农民 ...
土城 发表于 2011-4-18 16:32

争取自己种豆腐吧。。。

澳洲大头

这个看上去很地道。。。。

moonbay

蛋液要在勾芡之后慢慢到入，这样蛋花不散，象黄丝带。

大家拿

这个看上去很地道。。。。
澳洲大头 发表于 2011-4-18 19:37

谢大头鼓励！味道真的是不错，嘿嘿。

大家拿

蛋液要在勾芡之后慢慢到入，这样蛋花不散，象黄丝带。
moonbay 发表于 2011-4-18 19:57

谢Moonbay！这个窍门下次一定要用。