番茄酱豆腐

幸福剧团

这道菜简单，就是把豆腐放入油锅里煎到金黄，表面放盐，入盘。
然后把用清水调好的番茄酱淋在上面，番茄酱里面加入一些糖，味道纯正，豆腐和番茄酱吃起来保持本味。

问题多

嘿嘿，这个确实好吃。

rpan

这道菜简单，就是把豆腐放入油锅里煎到金黄，表面放盐，入盘。
然后把用清水调好的番茄酱淋在上面，番茄酱 ...
幸福剧团 发表于 2011-4-5 06:15

    这不是剧团的风格，应再浇上一勺奶油

袜贩

两个问题，
1－豆腐里边怎么入了味啊，那么大的块。
2－你自己把豆腐炸城这样要很长时间吧？现买来的油炸豆腐不行吗？

rpan

两个问题，
1－豆腐里边怎么入了味啊，那么大的块。
2－你自己把豆腐炸城这样要很长时间吧？现买来的油炸豆 ...
袜贩 发表于 2011-4-5 07:22

或应浇上老干妈

大家拿

这个一定好吃！

二世

幸福剧团

这不是剧团的风格，应再浇上一勺奶油
rpan 发表于 2011-4-5 07:18

幸福剧团

两个问题，
1－豆腐里边怎么入了味啊，那么大的块。
2－你自己把豆腐炸城这样要很长时间吧？现买来的油炸豆 ...
袜贩 发表于 2011-4-5 07:22

豆腐不费油，炸大块就是外脆里嫩，吃出豆腐的本味，这是品尝美食的基本要素。


炸这豆腐时间不长，平坦铁锅放在玻璃电炉上。 现炸现做，现吃，也是吃的基本讲究，上馆子，要求的就是基本原料要质量高，新鲜做出来的。


另外：我们这里能买到豆腐要去亚洲商店，所以不是随时，或者轻易就能吃到，所以做起来是比较认真的，我们家估计少则一个月，有时候2个月，3个月，或许更长时间。

幸福剧团

或应浇上老干妈
rpan 发表于 2011-4-5 08:32

老干妈是贵州名牌特长，贵州风味的味道。

我比较喜欢贵州风味的菜。

幸福剧团

这个一定好吃！
大家拿 发表于 2011-4-5 08:49

94，以前还用油，用淀粉，再加番茄酱做成 汁，
   这次直接淋上，感觉更地道，味道又好，比较健康吃法。

幸福剧团

回复 7# 二世

看来二世是很热爱美食，注意生活质量的啦

二世

回复  二世

看来二世是很热爱美食，注意生活质量的啦
幸福剧团 发表于 2011-4-5 19:52

    佩服五体投地

儒梦汝痴

中西和碧

moonbay

番茄酱是洋人吃法，俺们放老陈醋，啊，那是吃饺子包子。