第一次尝试烧饼

问题多

本来是想做油苏千层烧饼的，出来的效果是连嘴皮一共三层。烧饼不知道为什么都是鼓鼓的，看着像包子。值得欣慰的是，味道还不错。教训：不要学习洋人，往烧饼上面抹鸡蛋清，出来看着倒是亮光光的，可是咬上去口感像皮鞋。

柞里子

你在里头看着像发糕。

UWB

芝麻馒头！里面有葱花。看来味道不错  而且看着象多谷面的。。健康啊。

我下一个宏伟计划是做包子。。

UWB

对了，这儿谁会做发/年糕啊？

原帖由 柞里子 于 2008-11-24 02:11 发表
你在里头看着像发糕。

大家拿

原帖由 问题多 于 2008-11-24 02:01 发表
本来是想做油苏千层烧饼的，出来的效果是连嘴皮一共三层。烧饼不知道为什么都是鼓鼓的，看着像包子。值得欣慰的是，味道还不错。教训：不要学习洋人，往烧饼上面抹鸡蛋清，出来看着倒是亮光光的，可是咬上去口感像皮鞋。
5570 ...

看着就香！你自己发得面哪？

问题多

原帖由 UWB 于 2008-11-24 02:20 发表
芝麻馒头！里面有葱花。看来味道不错  而且看着象多谷面的。。健康啊。

我下一个宏伟计划是做包子。。

包子可是我的特长了，我做什么都像包子，嘿嘿。

问题多

原帖由 柞里子 于 2008-11-24 02:11 发表
你在里头看着像发糕。

面确实发得不错，不过不知道为什么弄了那么多油苏，却没有层。

问题多

原帖由 大家拿 于 2008-11-24 02:40 发表

看着就香！你自己发得面哪？

确实是我自己发的，不过早知这么费劲还没有层，还不如直接蒸花卷了。

问题多

原帖由 UWB 于 2008-11-24 02:21 发表
对了，这儿谁会做发/年糕啊？

要不我把我的烧饼配方给你？出来就是发糕了，嘿嘿。

大家拿

原帖由 问题多 于 2008-11-24 03:01 发表


确实是我自己发的，不过早知这么费劲还没有层，还不如直接蒸花卷了。

味不一样，花卷有清香味，烧饼有烤香味。找找原因再试试，不行再蒸花卷。

夏天的雾

我听说做烧饼或千层饼的时候，要给一层薄油，然后抹上一些面粉，然后揉在一起。以此类推，放个几层，煎出来的饼就有层次了！

顺手

原帖由 问题多 于 2008-11-24 02:01 发表
本来是想做油苏千层烧饼的，出来的效果是连嘴皮一共三层。烧饼不知道为什么都是鼓鼓的，看着像包子。值得欣慰的是，味道还不错。教训：不要学习洋人，往烧饼上面抹鸡蛋清，出来看着倒是亮光光的，可是咬上去口感像皮鞋。
5570 ...

你怎么知道皮鞋的滋味的？ 难道你真吃过皮鞋？
不过毛主席说过：“要想知道皮鞋的滋味，就得亲口尝一尝。”
我不想知道，所以就没尝，嘿嘿

问题多

原帖由 夏天的雾 于 2008-11-24 03:32 发表
我听说做烧饼或千层饼的时候，要给一层薄油，然后抹上一些面粉，然后揉在一起。以此类推，放个几层，煎出来的饼就有层次了！

我是照着毛毛妈妈的方子抹上了一层油苏面再擀的。有可能是面发得太厉害了，早知直接抹油了，还更省事。

问题多

原帖由 顺手 于 2008-11-24 03:38 发表

你怎么知道皮鞋的滋味的？ 难道你真吃过皮鞋？
不过毛主席说过：“要想知道皮鞋的滋味，就得亲口尝一尝。”
我不想知道，所以就没尝，嘿嘿 ...

我们当年过雪山的时候吃过，嘿嘿

顺手

原帖由 问题多 于 2008-11-24 03:49 发表


我们当年过雪山的时候吃过，嘿嘿

又错了不是? 红军过雪山吃过的是皮带。。。起码没脚气味道