春节，是天下华人同庆的日子。
但过年时的讲究也很多。在民间，过年时要说吉利话，如吃饺子时不能说是饺子，而要说是"元宝"，以讨个吉利。有的地方还不让泼污水，要"聚财气"，地上再脏也不扫，避免把财神扫走，祈愿新年发财。
老百姓过年有禁忌，过去，帝王家过年规矩亦多。从晚清"第一女人"慈禧过年的故事中，可以看出帝王家春节期间的种种讲究。
皇太后亲自动手做糕饼
曾在宫里服侍过慈禧太后的德龄公主（1886-1944），在随丈夫定居美国后，用英文写成了回忆录《我在慈禧身边的两年》（《Two years in the forbidden city》），用专章讲了宫里过年的情况，对晚清"第一女人"慈禧过年的细节作了颇为详细的记录。
大年三十前一星期，慈禧就开始"放假"了，不再处理国事。国印封置，直到来年再拿出来用。
从德龄的回忆中可以看出，贵为天尊、过惯衣来伸手饭来张口生活的慈禧，过年时会如普通家庭主妇那般，要亲自动一动手，做糕饼就是一项。糕饼是备新年祭祀用的，慈禧显得很虔诚，"第一块糕饼要由太后亲自来做"。
当慈禧说要开始做饼时，大家都跟她走进一间专为做饼而设的房里。饼是将面粉、糖和酵母混合起来，揉成面团，然后再上锅蒸，能跟面包一样发起来。谁做的饼发得最厚，谁就被认为是神最喜欢的，运气一定最好。
慈禧做的饼发得最高，大家都向她祝贺，她自己也很高兴。后来她又命身边每人都做一个，结果大家做的都不如太后的好。
慈禧真是做得最好？不是，是宫妃、侍女有意做不好，讨慈禧高兴的。
帝王家也要"过祭灶"
百姓人家的"祭灶"，宫里也要过。
慈禧很看重过祭灶，偶尔还会和下人说个笑话。德龄回忆，"糖果预备好后，我们立刻将这些东西摆在专为敬灶神而设的桌子上。太后扭身对大厨说：'当心，灶神就要到天上报告一年中你偷了多少东西，马上就要降罚于你的'。"
过年贴"福"字是百姓人家必不可少的内容，慈禧也挺当回事情的。慈禧还有一大爱好，喜欢写"福"字送给大臣幕僚，这或许也是她笼络人心的一种手段。
祭灶后第二天一大早，慈禧便会来到大殿，其时大张的红黄绿各色纸早已预备好放在案上，她拿起一支大笔，在纸上书写"寿""福"字。一"福"值千金，能得到慈禧亲手写的字，自然是一份莫大的荣耀。但这些字却不一定全是慈禧手写的，德龄回忆，"写累了，就让宫妃或文书慈禧很喜欢过年，除了热闹外，还可收到很多贵重的年礼，这些后来都成了她的陪葬品。
1928年7月，军阀孙殿英掘开慈禧的清东陵，盗得了大量的珍宝，极受慈禧青睐的大太监李莲英嗣长子李成武，在其《爱月轩笔记》中对这些陪葬珍宝有详尽的记述，对陪葬品的数量和价值都有说明。 光是置放在慈禧脚两边的翡翠西瓜，就值白银二百二十万两。这么多的珍宝不少来自她过寿和过年节时收受的礼物。 慈禧对送她的年礼很在乎，会一件件看，喜欢的就留下来用，不用的就锁进库内，也许再不去看上一眼了。这些礼物包括细小的用品、珠宝、绸缎，甚至还有衣服，应有尽有。慈禧28岁与慈安一齐"垂帘听政"，至她74岁死去，执掌大清江山长达半个世纪，每年过年要收到多少礼物？有时一年就能收到满满几个房间。 因为礼物太多，慈禧设有专门收藏间，这就是"锁在库内"一说的由来，德龄就管过这个"仓库"。慈禧地宫中陪葬品价值白银亿两，有不少人对此一直感到疑惑，哪来那么多珍宝？看到这应该明白一点了吧。
注明：上面的是ZT 文章。
美食是剧团的。
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发表于 2011-2-2 01:43:01
，而做法也很简单。
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发表于 2011-2-2 03:18:17
发表于 2011-2-2 07:02:22
