懒婆娘小菜的尝尝

问题多

天热点就懒得吃饭了，但是能一吨吨地吃蔬菜。单吃觉得闷，把菜直接扔进烤箱统统烤糊，剥皮吃芯儿。嘿嘿
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不道

别的还中，我就看不得豆子煮汤最后搞到水没多少的样子，乱哄哄的一点卖相没有。。。

问题多

别的还中，我就看不得豆子煮汤最后搞到水没多少的样子，乱哄哄的一点卖相没有。。。 ...
不道 发表于 2010-7-22 05:21

你没看人家英文里说是eat soup，而不是drink soup么。

Stone

这#2看上去还不错嘛

二世

具有独创性，杂

大家拿

#2看着特好吃。 酱爆小南瓜看着也很好，怎么做的？

澳洲大头

拍的很诱人嘛。

新满人

小文啊，你是越来越懒了。这是猪食？还是人饭啊？

问题多

#2看着特好吃。 酱爆小南瓜看着也很好，怎么做的？
大家拿 发表于 2010-7-22 09:27

   一看就是个美食家啊.嘿嘿. 这个其实很简单. 小南瓜切成块, 用盐腌半个小时, 热油过一会儿,变黄捞出来把油滤掉. 碗里放醋,小干辣椒, 蒜,胡椒.直接浇上,趁热吃.很香呢. 这是南部意大利做法.意大利人还是很有创意的么.哪像美国人,光知道吃炸薯条, 嘿嘿
茄子还是很麻烦的. 把茄子和柿子椒扔进烤箱grill，中间翻个几次。等到烤糊了，拿出来放在碗里，用塑料薄膜密封半个小时。打开以后，把皮剥掉，里面有很多汁留着。茄子柿子椒切大块。放回碗里。放蒜末，醋，盐，胡椒、香菜两勺切成末、橄榄油，再放一勺cumin粉。这个口感润滑，香喷喷啊。

问题多

小文啊，你是越来越懒了。这是猪食？还是人饭啊？
新满人 发表于 2010-7-22 10:38

老满啊,你怎么眼神越来越不济了呢. 前三个都是意大利菜.最后一个是印度菜. 都是出名的做法,味道很不错,而且很健康啊.
    别的不用做,你就做茄子这个,一尝就能把你震趴下.嘿嘿

大家拿

一看就是个美食家啊.嘿嘿. 这个其实很简单. 小南瓜切成块, 用盐腌半个小时, 热油过一会儿,变黄捞出来 ...
问题多 发表于 2010-7-22 08:53

好，小南瓜这个简单，我试着做做，应该很好吃。 那个茄子一定好吃，去希腊时吃过和这个类似的茄子做法，回味无穷，到现在一想都留口水，只是这个做起来有些费事了。
地中海沿岸的美食是比较健康的，也好吃，喜欢。

不道

我估计前三样味道应该还可以，老问，麻烦你把你家的调味品拍一组吧，别落下什么，我觉得你的菜基本上是靠
1、干西红柿
2、某种特殊的醋 或 柠檬产品
3、各类坚果
4、各种绿色片状香料
这四类东西定下基调，我要是能买到同样的东西，我也想试试。。。

问题多

我估计前三样味道应该还可以，老问，麻烦你把你家的调味品拍一组吧，别落下什么，我觉得你的菜基本上是靠
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不道 发表于 2010-7-23 00:05

眼够尖的，嘿嘿。这些是意大利饭的必备材料。香料能买新鲜的就买新鲜的。一般就上超市里面卖herbs的地方端几盆儿各种各样的来，轮流剃头就行了。去年我买来很多种子，自己种的，那更省事了。品种多而且基本上吃不完。今年没问题号称要当农民，结果到现在还没长出来。当然，也不能说他技术不好，因为我也就是把种子都埋上什么也没管，就噌噌地长。可能是今年天气冷的问题。
给你推荐这本书，应该是意大利菜入门书，到现在有时候我急了还做这上面的。菜谱不算特别多，而且材料一点不花哨，所有的菜都特别好做。这本书从头到尾做一遍（大肉的我都没做），对意大利菜里面的佐料怎么搭配就有一定的感觉了。等有了这个感觉以后，再去意大利餐馆吃，你们领导肯定说：不如咱家的好吃。嘿嘿http://www.amazon.co.uk/River-Cafe-Easy-Rose-Gray/dp/0091900328/ref=pd_sim_b_4
   
另外有几种干香料，也常用。等我明后天拉个单子吧。
对了，最后那个特别好吃， 别看不好看，但是有各种香料提味儿。而且扁豆营养高，但是吃了不长胖。很多素食的人现在都拿它当主食。嘿嘿。

不道

眼够尖的，嘿嘿。这些是意大利饭的必备材料。香料能买新鲜的就买新鲜的。一般就上超市里面卖herbs的地方 ...
问题多 发表于 2010-7-23 00:37

你这本书好像是讲伦敦的一个餐馆做意大利餐，能正宗么？不过想想也有道理，总得就地取材么，什么都要意大利原装的，那这一顿饭得花多少银子啊。。。

你给重点讲讲那些绿色小碎片的各种香料吧，我们这儿应该也有卖的。。。

袜贩

你做饭一个特点，就是什么都混着，看着不清利。 有的因为做法所限，只能如此。但有的完全可以做到先不要混着。你看看人家好一点的餐馆，饭端上来，即使要混着吃的东西，人家也不混，而是各是各的，让食客自己去搅。比如一碗炸酱面， 就是在清利的面条上放一坨炸酱，让你自己来搅和。

一上来先搅和好了，给人一种剩饭的感觉。 别生气，真有这样的感觉。