意大利打卤面

大家拿

俺今天早晨一睁眼就到公社来下地，完了就洗衣服，同时拔了前后院的杂草，拔草时看到院里有开了些花，结果又拍了花。到做饭时不知吃什么，一想”懒婆娘“，计上心头 ——— 打卤面！到厨房一看，中式面条吃完了，只有意大利面 （spagetti). spagetti j就spagetti, 照样挡不住咱吃打卤面！面条下锅煮上。肉，虾，鸡蛋，香菇，木耳，白菜，西红柿，黄瓜，葱姜蒜，各放一点，做成卤。一大碗吃上，到现在还回味无穷！

袜贩

面呢？

柞里子

面呢？
袜贩 发表于 2010-6-3 00:37

不是说已经下肚了么
有片子看，就不会搁杂谈里了

大家拿

面呢？
袜贩 发表于 2010-6-2 11:37

饿极了，没来得及拍，下肚了。好吃无比，下次你试试。

大家拿

不是说已经下肚了么
有片子看，就不会搁杂谈里了
柞里子 发表于 2010-6-2 11:42

饱了，俺这就出去买东西去。

问题多

这个一看就是正宗大陆面的做法。嘿嘿

大家拿

这个一看就是正宗大陆面的做法。嘿嘿
问题多 发表于 2010-6-2 12:29

跟俺做那手擀面其实一回事，只不过是意大利面条，可俺也不敢说是正宗打卤面，恐怕被正宗的毙了。

UWB

俺今天早晨一睁眼就到公社来下地，完了就洗衣服，同时拔了前后院的杂草，拔草时看到院里有开了些花，结果又 ...
大家拿 发表于 2010-6-3 00:25

    被骗了！！

大家拿

被骗了！！
UWB 发表于 2010-6-2 14:09

那意大利打卤面应该是啥样的？

土城

呼又啊!!!

大家拿

呼又啊!!!
土城 发表于 2010-6-2 15:04

哎呦，那面条是俺的，脑袋是他姨你的，轻者点撞！

gege1

具体说说怎么做卤好吗？

大家拿

具体说说怎么做卤好吗？
gege1 发表于 2010-6-2 18:16

谢格格！俺做饭就是粗点，吃到嘴里就行那种水平的，大概意思吧，你再往细里做哈。俺做的卤是俺老妈的配方。

用料 （手头有就多放几种，没有就少放几种。）：
葱，姜，蒜，肉片，虾仁，香菇块，木耳块，来点蔬菜块/片 （西红柿，白菜，黄瓜之类），酱油，胡椒粉，盐。

做法：
葱姜蒜炝锅，肉片煸炒后放香菇，虾仁白菜，酱油，再炒一下，然后放开水（节省时间）。很快汤（不要太稀，但一定要有一些汤）就开了，放西红柿，木耳，黄瓜，胡椒粉和盐适量。开锅后将打好的鸡蛋撒入汤内，再开锅就齐活！愿吃香油可放少许香油。

北京人告诉俺这不叫卤，叫” cuan1 er“ （俺不知应该用那个cuan字，这事横是得问老柞。 ）。 人家说北京人的卤得勾芡。俺这个既是老妈的配饭，俺就认准是山东卤了。

俺愿意在卤里多放点料，本来卤面就很简单，再没什么料就没东西了，所以多多益善，好吃为主。

不同意俺这是卤的，尽管砸砖。

土城

明天重做一回打卤面贴上来.

大家拿

明天重做一回打卤面贴上来.
土城 发表于 2010-6-2 19:03

俺比懒婆娘懒八倍，绝不今天吃了这么复杂的饭，明天还重做，忒费事。 翻俺原来的老片子就齐了。看这儿：
http://www.gong-she.net/discuz/s ... mp;searchsubmit=yes