最好吃的薰衣草饼干

幸福剧团

方子： 奶油：140g（約10大匙），糖粉80g（約半杯+1大匙+1小匙），蛋1個，泡大粉1小匙，面粉200g（約300 ml），薰衣草（Lavender）3g（1.5大匙）。

工具：　
電動攪拌器，橡皮刀，饼干挤压器

做法：　
1. 將奶油放置室溫至軟化。薰衣草以熱水泡開，瀝掉水分。蛋打散成蛋汁備用。泡打粉與低筋麵粉混和過篩備用。
2. 把奶油移入攪拌盆中，先用攪拌器打鬆，加入糖粉繼續打至呈乳霜狀且顏色發白（體積略為變大，感覺比較蓬鬆）。分數次加入蛋汁並打勻。
3. 加入薰衣草略拌，倒入低筋麵粉與泡打粉，用橡皮刀按壓拌勻至看不見粉粒即可。覆蓋保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時。
4. 烤箱預熱至180 C / 350 F。取出麵團，分割成每個15g的小麵團，搓圓、按扁成厚約1公分的圓片，間隔約3公分排放在烤盤上，放進烤箱烤約12/13分鐘，取出待涼即可。

来自文学城爱厨的方子

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