薰衣草饼干 黑豆沙面包 白果鸡片

幸福剧团

原帖由 大家拿 于 2009-5-26 09:50 发表


又回去看了一下配方，是奶油不是黄油。俺对黄油过敏，看差了，对不起，那可以吃一点。不是不好吃，是俺的基因不太让俺放开吃这类东西。
除此之外，你做的东西要多多吃。 :thank ...

剧团胃也不铁实，有毛病。请教大家拿，黄油很奶油的区别？是不是黄油纯粹是牛体类里面的油，而奶油是奶里面的油？

幸福剧团

原帖由 老立米 于 2009-5-26 10:01 发表
非常好！
我要做。想吃。

当然好做啦。

幸福剧团

原帖由 gege1 于 2009-5-26 10:44 发表

对，美食美片！

谢谢鼓励
下次接着做绿茶饼干，得看能否买到绿茶粉了。

新满人

饼干一块都没吃到。

大家拿

原帖由 幸福剧团 于 2009-5-26 19:10 发表


剧团胃也不铁实，有毛病。请教大家拿，黄油很奶油的区别？是不是黄油纯粹是牛体类里面的油，而奶油是奶里面的油？

俺的感觉是黄油含脂肪高，奶油相对低。黄油是从牛奶里面提出的纯油，当然不是绝对纯。奶油是把牛奶上面的那层油取出来，相对来讲脂肪较低。刚刚请教了一位营养师，他说黄油的脂肪含量是80%(饱和脂肪高达50%）。奶油是12-50%。

幸福剧团

原帖由 大家拿 于 2009-5-26 21:00 发表


俺的感觉是黄油含脂肪高，奶油相对低。黄油是从牛奶里面提出的纯油，当然不是绝对纯。奶油是把牛奶上面的那层油取出来，相对来讲脂肪较低。刚刚请教了一位营养师，他说黄油的脂肪含量是80%(饱和脂肪高达50%）。奶油是12-50% ...

谢谢！ 真长知识，那么用人造的呢？或者用橄榄油，现在国内还流行吃葡萄脂油，剧团还真没有尝试过，还没有看见过。

幸福剧团

原帖由 新满人 于 2009-5-26 19:35 发表
饼干一块都没吃到。

那你的水煮鱼呢？

大家拿

原帖由 幸福剧团 于 2009-5-27 04:59 发表


谢谢！ 真长知识，那么用人造的呢？或者用橄榄油，现在国内还流行吃葡萄脂油，剧团还真没有尝试过，还没有看见过。

人造的，如margarine，那味道就不如真黄油。橄榄油健康，可那味道就彻底不对了吧？你家领导能接受？
西方甜食之所以能经久不衰地被人喜欢，就是因为那黄油的香味。西方人祖祖辈辈食肉动物吃那个，身体就适应了。东方吃淀粉和菜那部分动物也只能老老实实吃淀粉和菜。这是有统计的，东方这部分食菜动物在国外改吃肉和黄油类，患心血管病的比例远高于西方人，所以俺们这些人就最好少吃黄油，奶油类的东西。俺当然是这么说，大伙爱吃啥吃啥啊。

shanyue

原帖由 幸福剧团 于 2009-5-26 19:08 发表


你真专业人士！
剧团第一次做，请你执教。 Lavendar 是干花，做的时候用温水发一下，沥干水。 糖就是一般的白糖。奶油是butter.

谢谢！ 专业人士真不敢当，只是厨房里瞎鼓捣玩玩。
如果是butter， 那就可以用Cholesterol free Olive oil Margarine 取代，减低饱和脂肪的摄取。中文的奶油大概应该是cream 吧，cream 的种类有有许多，做糕点和主餐的又不同。 我是不喜欢用cream,觉得本来很健康的西餐，加吃cream 后就曾加了太多的热量和脂肪。

幸福剧团

原帖由 大家拿 于 2009-5-27 07:41 发表


人造的，如margarine，那味道就不如真黄油。橄榄油健康，可那味道就彻底不对了吧？你家领导能接受？
西方甜食之所以能经久不衰地被人喜欢，就是因为那黄油的香味。西方人祖祖辈辈食肉动物吃那个，身体就适应了。东方吃淀粉 ...

这里的很多人做菜喜欢用那油，香是香，确实不健康，剧团家早就改用橄榄油了，因为研究人员和报纸电视都要讲这个问题，全面健康是个重点的。你说得对：我们是典型的农耕民族，所有吃饭都用筷子，他们用刀叉，是因为他们是畜牧和打猎的民族，屠宰为主。

唉，出来那个胃是亏得厉害，消化能力都没有他们好。

幸福剧团

原帖由 shanyue 于 2009-5-27 08:07 发表


谢谢！ 专业人士真不敢当，只是厨房里瞎鼓捣玩玩。
如果是butter， 那就可以用Cholesterol free Olive oil Margarine 取代，减低饱和脂肪的摄取。中文的奶油大概应该是cream 吧，cream 的种类有有许多，做糕点和主餐的又不同。 ...

谢谢指点，请往后多提建议，我们才能长进。