饺子改锅贴

土城 · 发表于 2010-2-7 01:49:12

牛肉馅,葱头,胡萝卜.

自己擀的皮

本来想做饺子.觉得面有点可疑,恐怕不能胜任被煮,就改作锅贴了.

先给老妈夹两个,旁边黑不流秋的是老干妈

最近几次用的面都不理想,粘乎乎的.你们都用什么面?

问题多 · 发表于 2010-2-7 02:02:12

嘿嘿，我正在看，没问题在旁边一眼见到了，马上哈拉子就下来了。

国内的饺子有专门的饺子粉，经过我的研究，就是strong white。但是擀起来比较费力。上次来我家做客一位老兄，非得帮忙擀，给过把他给累得跟傻子似的。出来的皮子比较薄，吃着很筋斗。一般情况下用中筋应该也差不多了。不过，最好的办法还是中国超市里买现成，我发现日本饺子皮很好，很薄，而且一点不沾。

sth2say · 发表于 2010-2-7 02:12:12

正饿肚子呢，这锅贴及时

土城 · 发表于 2010-2-7 02:22:02

嘿嘿，我正在看，没问题在旁边一眼见到了，马上哈拉子就下来了。

国内的饺子有专门的饺子粉，经过我的研究 ...
问题多发表于 2010-2-7 02:02

我们这没有中国超市.最近的要小两个钟头.下次STRONG WHITE试试.

土城 · 发表于 2010-2-7 02:22:56

正饿肚子呢，这锅贴及时
sth2say 发表于 2010-2-7 02:12

哈,蛮好吃的.

UWB · 发表于 2010-2-7 03:04:48

虽然吃了饭，还可以再接着吃啊！！

bakula · 发表于 2010-2-7 04:02:47

用实践体验生活的看来不只我一个

二世 · 发表于 2010-2-7 09:49:10

还真不错

徒工 · 发表于 2010-2-7 10:08:24

锅贴好吃再配上小米粥

Stone · 发表于 2010-2-7 17:35:32

土姨这烧了不少锅贴，怎么就上了两个？不够分呐。。。

土城 · 发表于 2010-2-7 18:48:39

不瞒各位,吃的太急,没顾上拍就都......

不道 · 发表于 2010-2-8 05:59:28

告诉你们一绝招吧，买个西式的面包机，只用它的和面功能，不管是烙饼还是做饺子的面皮，都很实用。

自己费劲揉？呵呵，都什么时代了。。。

bakula · 发表于 2011-12-21 07:31:56

告诉你们一绝招吧，买个西式的面包机，只用它的和面功能，不管是烙饼还是做饺子的面皮，都很实用。

自己费 ...
不道发表于 2010-2-7 22:59

烙饼和饺子的面软硬不同，你如何用机器调？加水多少控制吗？

土城 · 发表于 2011-12-21 07:43:36

俺用手和面,人少,用不了多少,一小会就成了.就是这边的面不好.不敢煮,从来都是锅贴.

不道 · 发表于 2011-12-21 08:46:45

这帖子是嘛年头的了？八库拉穿越了。。。

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[面食] 饺子改锅贴