成都小吃钟水饺

幸福剧团

现在回成都，每次邀请朋友去吃钟水饺，都没有人接招了，大家都说不好吃，剧团脚得是现在生活水平提高了，而且，馆子也不是以前国营的，就那么几家。何况成都是好吃嘴的天下，餐馆多如牛毛，味道不好的话，根本没有办法生存下来。

过年的时候，上点小吃，其实吃大餐的时候，小吃的扮演的角色非常重要，给大家一个参考啊， 祝福大家羊年喜洋洋，万事如意。

成都钟水饺，主要是纯肉馅。剧团采用的是鸡肉，做成肉馅，用蛋清调和，加适当的盐，白胡椒粉，姜颗粒。


钟水饺的皮，是用面条机把皮做出来的。


钟水饺的美味，主要在调味上，就是要用红酱油，也称甜酱油，就是用五香调料，和红糖，冰糖，把酱油用小火熬制出来，有种特别的香味和回甜味。然后配置蒜泥，红油，味道就出来也。

mofun

这个小吃很有名，但是没有吃过，因为在成都时，朋友没有推荐。
从照片看，不是很辣。
现在经常做小面吃（不是很地道的).

大家拿

这个看着就香。。。

幸福剧团

mofun 发表于 2015-2-13 09:05
这个小吃很有名，但是没有吃过，因为在成都时，朋友没有推荐。
从照片看，不是很辣。
现在经常做 ...

我把图片寄给成都的朋友，他们直接说还不够辣，红油少了。

现在吃不了那么辣。

小吃，就是小吃而已，如啃骨头，图个香香嘴。

幸福剧团

大家拿 发表于 2015-2-13 09:15
这个看着就香。。。

川菜中，面食不是那么强项，毕竟你们北方银厉害得多哈。

土城

吃过一次，辣得没吃完
跟老板说不要辣子哈，上来还是辣的。老板说没放辣子啊，没脾气。

幸福剧团

土城 发表于 2015-2-15 04:23
吃过一次，辣得没吃完
跟老板说不要辣子哈，上来还是辣的。老板说没放辣子啊，没脾气。 ...

笑翻！

我现在这些图片寄给国内的朋友，都抱怨红油太少，没有卖相

大灰狼