杭州小菜

问题多 · 发表于 2009-8-24 19:39:18

杭州不是老家，只能天天吃饭馆，加上我们人多，每顿饭都得至少10个人凑一堆儿，一人叫一两个菜，一个菜拈一口，转上一圈也就饱了。结果，一顿饭怎么也能尝十好几个。一天不算早餐，至少20个菜，加在一起，半个月下来多少也尝了300多个菜。当然，为了不得厌食症，我们还是尽量找不同类型的饭馆。刚开始去吃的时候，还挑好吃的点，过了几天就开始重复了。到了最后，点菜就是一项艰巨的任务。为了能鼓励大家的积极性，谁点的菜没吃完要本人当场消灭。不过，经过多日的奋战，到最后人们都最喜欢吃的只有这个了：

菜泡饭，嘿嘿

这次回国吃饭，有一个非常重要的体会：中国人之所以天天吃却不长胖，其奥妙在于不分食。不信你看看那些所谓健康减肥餐，多数都还是均衡营养的概念。均衡营养是什么？就是每种都吃一点，有点蔬菜，有点肉，有点碳水化合物，再来点水果，还要有高纤维，还要有维生素这，维生素哪。在英国，费了半天劲买了那么多种菜，切了半天，分到盘子里，一顿也就是那么几种。何况，你不可能天天这么弄。再看那些欧式饭馆里面的菜，即使是复杂一些的，一块面包，一个头盘，一个小菜，一个主菜，一道甜点，一杯咖啡，一口酒。连鱼都能撑死人，还不好意思不吃完。哪里像国内，一帮人到了饭馆，围着圆桌吃，一样一小口，想不均衡都不行。

说是以前国内的饮食习惯不卫生，现在饭馆也都改变了方式，每个人的桌上两双筷子，一个自己用，一个做公筷。即使没有分筷子的，也可以找服务员要。这样，中餐也照样能吃得卫生，而且还更加健康。每次看到国内的人的这些有创意的做法，就总有感触。在国外呆长了的人，看了人家分食干净，就用这个作为西餐的先进经验去推广，却忽略了中国的不分食有它更大的奥妙。多双公筷，不费吹灰之力就消除了所谓文明与不文明的差距，但是却保留中国饮食文化的精髓。

再看价格，杭州宾馆里面的菜比较贵，一个人消费是70-80块。当然，有更贵的。但是，据当地的饕餮人士介绍，宾馆配菜其实不要超过100元一位。因为杭州人如果不是吃饱了撑的，一般不大可能专门上宾馆去找好吃的。好吃的饭菜肯定是在专门的饭馆里面。宾馆的菜即使你要贵的，他也不可能有那样的菜品。结果还是鼓捣鼓捣上同样的菜。

杭州有一个大众化的饭馆叫“外婆家”，装修是简约的现代派。说它大众化，一是价格便宜得惊人，质量却非常好；二是因为去那里吃饭要排队；三是很像家常菜，非常清淡，吃多了也并不腻。便宜到什么地步呢？8个人一顿饭，有鱼有肉有海鲜，吃了不到300块钱。结果，这里就成了我们的食堂。上面那张菜泡饭，就是外婆家的。

吃腻了食堂，附近还有一个农家菜，农家味道十足。而且有些菜做的就是比高档的饭馆还可口。当然，也可能我这人天生有农民气质。嘿嘿

当然，为了不在兄弟姐妹们面前显得特别没出息，我只是偶尔掏了掏相机。而且品种太多，名字没记住。

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5 京酱肉丝到了杭州变成土豆丝了

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UWB · 发表于 2009-8-24 19:53:18

真幸福啊。。　

我去啃一个苹果。。

UWB · 发表于 2009-8-24 19:56:54

特别喜欢杭州的清淡细腻的口味。　我也爱吃辣，但是有些觉得还是太过了。吃不到原来东西是什么味儿的。　也给了做饭的钻空子的机会。。　

UWB · 发表于 2009-8-24 19:58:48

记得在杭州去餐馆，椅子背上还给你套个布套。这样你挂的衣服就不会被来来往往的菜盘子洒出来的汤汁溅到。　好主意，好服务。　

问题多 · 发表于 2009-8-24 20:00:49

原帖由 UWB 于 2009-8-24 19:56 发表
特别喜欢杭州的清淡细腻的口味。　我也爱吃辣，但是有些觉得还是太过了。吃不到原来东西是什么味儿的。　也给了做饭的钻空子的机会。。　

我这次去长沙以后，也觉得他们那种辣实在不适合我，我还是更喜欢四川麻辣。湖南那么有名的口味虾，把大虾弄得那么辣，一点鲜味儿吃不出来，不明白那还有什么意义。结果反而喜欢吃清淡的了。

澳洲大头 · 发表于 2009-8-24 20:04:30

不行，我，我也要回国调研。。。。。。

土城 · 发表于 2009-8-24 20:07:22

啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊........
把俺的大馋虫钩出来了.

跟你说句实话,那些菜俺没好好看,太折磨了

问题多 · 发表于 2009-8-24 20:24:39

原帖由 澳洲大头 于 2009-8-24 20:04 发表

不行，我，我也要回国调研。。。。。。

说实在的，还是我家老太太的稀饭咸菜最好吃。嘿嘿

问题多 · 发表于 2009-8-24 20:27:02

原帖由土城于 2009-8-24 20:07 发表
啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊........
把俺的大馋虫钩出来了.
跟你说句实话,那些菜俺没好好看,太折磨了

我现在想起来也觉得挺折磨的，结果一想，不能光让我一个人难过啊，贴上来让大家一起难过。

澳洲大头 · 发表于 2009-8-24 20:27:53

原帖由 问题多 于 2009-8-24 20:24 发表

说实在的，还是我家老太太的稀饭咸菜最好吃。嘿嘿

你别拦着我。。。。。

问题多 · 发表于 2009-8-24 20:33:45

原帖由 澳洲大头 于 2009-8-24 20:27 发表
你别拦着我。。。。。

一只朝前走，不要往两边看。。。。。

moonbay · 发表于 2009-8-24 20:46:35

原帖由 UWB 于 2009-8-24 19:58 发表
记得在杭州去餐馆，椅子背上还给你套个布套。这样你挂的衣服就不会被来来往往的菜盘子洒出来的汤汁溅到。　好主意，好服务。　

北京也些餐馆也有套套的，但据说是为了防贼。

杭州菜著名的油爆虾怎么没有！

sth2say · 发表于 2009-8-24 21:03:26

馋死人不偿命！

还有西湖醋鱼，东坡肉，老鸭煲。。。

不行，我得回国一趟。

问题多 · 发表于 2009-8-24 21:14:03

原帖由 moonbay 于 2009-8-24 20:46 发表

北京也些餐馆也有套套的，但据说是为了防贼。

杭州菜著名的油爆虾怎么没有！

有长沙的虾要不？嘿嘿。

问题多 · 发表于 2009-8-24 21:14:48

原帖由 sth2say 于 2009-8-24 21:03 发表
馋死人不偿命！

还有西湖醋鱼，东坡肉，老鸭煲。。。

不行，我得回国一趟。

麻烦了。我得赶紧把脑袋扎进汤锅里。。。。

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