豆腐求助

UWB

我昨天买了一块特别特别嫩的豆腐，就是一碰就碎的那种。　今天做汤放了些。剩下的怎么处理啊？　

赶快告诉我。不然放久了坏掉。

谢谢大家

moonbay

原帖由 UWB 于 2009-8-10 07:10 发表
我昨天买了一块特别特别嫩的豆腐，就是一碰就碎的那种。　今天做汤放了些。剩下的怎么处理啊？　

赶快告诉我。不然放久了坏掉。

谢谢大家 ...

，

半块豆腐能做什么，要不还做汤？

UWB

是5/7块。　我买块豆腐不容易啊。。　得省着吃。

原帖由 moonbay 于 2009-8-10 07:16 发表
，

半块豆腐能做什么，要不还做汤？

moonbay

原帖由 UWB 于 2009-8-10 07:19 发表
是5/7块。　我买块豆腐不容易啊。。　得省着吃。

红烧也行，鲜得来。
一两肉末(俺买回肉末都分成1两一团的冻起来)，用葱抄熟，加料酒胡椒酱油盐入味，再把豆腐切小块儿烩入，烧个开淋淀粉水出锅。

别忘记放葱花

袜贩

泡在凉水里，放到冰箱里，3，5天没问题。

原帖由 UWB 于 2009-8-10 07:19 发表
是5/7块。　我买块豆腐不容易啊。。　得省着吃。

袜贩

估计她那豆腐更像是豆腐脑，炸不成，太软。

原帖由 moonbay 于 2009-8-10 07:35 发表


红烧也行，鲜得来。
一两肉末(俺买回肉末都分成1两一团的冻起来)，用葱抄熟，加料酒胡椒酱油盐入味，再把豆腐切小块儿烩入，烧个开淋淀粉水出锅。 ...

moonbay

原帖由 袜贩 于 2009-8-10 07:36 发表
估计她那豆腐更像是豆腐脑，炸不成，太软。

没炸呀，下锅后轻轻翻两次就得。
另外，你让放回冰箱是什么意思？人家等着下饭呢。

柞里子

原帖由 UWB 于 2009-8-10 07:10 发表
我昨天买了一块特别特别嫩的豆腐，就是一碰就碎的那种。　今天做汤放了些。剩下的怎么处理啊？　

赶快告诉我。不然放久了坏掉。

谢谢大家 ...

既然问，想必你是没本事把这一碰就碎的豆腐做不碎的了。呵呵。
不过，不要紧，听说过“鸡抓豆腐”么？就是全碎的豆腐。不会做不碎，做碎总应该难不倒吧？

柞里子

原帖由 moonbay 于 2009-8-10 07:40 发表

没炸呀，下锅后轻轻翻两次就得。
另外，你让放回冰箱是什么意思？人家等着下饭呢。

用不粘的锅，翻一下就行，用不着翻两下。不过，得掌握好时机，太早，会破。太晚，会糊。

UWB

谢谢各位。 遵照袜子意见，已经（拿出冰箱，加冷水到顶，再）放冰箱了。
我今天半夜三更就不做了。　

请大家接着出好主意！！我明早再来看。。　 呼呼先。。
另外给菜名字的请象月湾社员那样写出做法。。

（虽然一碰就碎，还是勉强能切块放汤里了。。就是得轻轻地碰。。 )

社员甲

豆腐脑！

不过你这一冻上，就只好冻豆腐烧鱼了。

袜贩

人家是放到冷藏室了。

做个豆花鱼需要软豆腐，应该试试。

原帖由 社员甲 于 2009-8-10 08:45 发表
豆腐脑！

不过你这一冻上，就只好冻豆腐烧鱼了。

澳洲大头

小葱拌豆腐：葱花，麻油，盐。。。。。

社员甲

原帖由 袜贩 于 2009-8-10 08:54 发表
人家是放到冷藏室了。

做个豆花鱼需要软豆腐，应该试试。

豆花鱼的主意不错……

mofun

原帖由 澳洲大头 于 2009-8-10 09:01 发表
小葱拌豆腐：葱花，麻油，盐。。。。。

再加皮蛋，醋，糖。