懒婆娘鸡柳豆角

问题多

他叔：裹脚布是老太太的，不是懒婆娘的，懒婆娘连脚都懒得裹，嘿嘿。

之所以叫鸡柳，是因为懒得切成鸡丝。嘿嘿。豆角嘛，也是买的切好了的。佐料已经照好了。

味道嘛，还不错，特下饭。就是切比较浪费时间。豆角也得先焯过，肌肉也得先炒过。其他的就酌情处理了，别忘了放点酒啊。

叔叔阿姨们啊，给点窍门吧。怎么才能不费劲就让所有的佐料一下子都变成很细的丝？

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大家拿

看着就好吃。
佐料里面最上边那对丝是什么？
如果炒豆角丝，俺也是用手切，很花时间。一般都是手掰断炒省事。

问题多

原帖由 大家拿 于 2009-5-16 22:44 发表
看着就好吃。
佐料里面最上边那对丝是什么？
如果炒豆角丝，俺也是用手切，很花时间。一般都是手掰断炒省事。

上面是笋丝。我其实最讨厌的是切肉。如果能有一种器械，把肉扔进去出来就是细丝就好了。我好像只看见切片的，没见过切丝的。

傻瓜满多

强烈要求把你这个懒婆娘系列换个名，今天这菜看上去很有胃口，可以见这懒婆娘三个字，就想起了懒婆娘的裹脚布了

问题多

原帖由 傻瓜满多 于 2009-5-16 23:52 发表
强烈要求把你这个懒婆娘系列换个名，今天这菜看上去很有胃口，可以见这懒婆娘三个字，就想起了懒婆娘的裹脚布了

我前面第一行字就是回答这个问题的：

他叔：裹脚布是老太太的，不是懒婆娘的，懒婆娘连脚都懒得裹，嘿嘿。

傻瓜满多

原帖由 问题多 于 2009-5-16 23:57 发表


我前面第一行字就是回答这个问题的：

他叔：裹脚布是老太太的，不是懒婆娘的，懒婆娘连脚都懒得裹，嘿嘿。

懒叔是连第一行字都懒得看 正是爷们更比婆娘懒啊

幸福剧团

买个铁皮就能成丝

gege1

豆角切得好有功夫啊. 我是一把三刀----捋一把，一头对齐了，一刀，再另一头对齐，两刀，拦腰一切，三刀。

大家拿

原帖由 问题多 于 2009-5-16 23:13 发表


上面是笋丝。我其实最讨厌的是切肉。如果能有一种器械，把肉扔进去出来就是细丝就好了。我好像只看见切片的，没见过切丝的。

你叫片，我叫丝，可能咱俩说的是一回事。看出俺这粗人了吧？ 反正就是把豆角斜着切成片/丝。
平时吃绝不切丝，太麻烦了，恨不得整个就吃了。偶尔想换换样才吃肉丝炒豆角丝。有一年，去英国人家做客，是同事，很熟悉的。她做的烤鸡和烤土豆块，浇汁。又做了些色拉什么的。我说那我也出点力，来个中式的。于是就做了肉丝炒豆角丝。当然咱是拿出了刀工，丝切的比片细些。他们两口子看得都这样啦。

sth2say

刀工真不错，还看见镬气了。

想偷懒的话，可以切丁切片，但不如丝入味。

笋丝是新鲜的冬笋？