西红柿干意大利面

问题多

英国电视上有一位看上去特土的大厨，名字我忘了。不是那个话说得特哲理，饭做得特花哨的大舌头Jamie Oliver。我们就叫这位土叔吧。一天土叔一只手抓着一个橄榄油瓶子，另一只手拿着一块不大不小的面包，一边把油往面包上浇，一边说了一句显得特土的话：意大利饭菜其实没啥，但是要想让你吃得头发想抽筋儿（当然，他只是用特土的话说了这个意思，这个比喻是我的翻译），必需得保证材料特新鲜。说完把面包入进嘴里。淡绿色的橄榄油顺着他的胡子茬流下来，在阳光下一闪一闪地......。

他说这个话也得有快十年了。在这十年里我确实热恋上了意大利饭，恋的是满盘子阳光的气味。在英国做意大利饭，这个体会只有在开春以后才会有。当盆子里所有的草都嗞扭嗞扭地往上供的时候，你用手指头尖儿轻轻地这揪两下，那揪两下，就能成就一盘盘清香的意大利面。

周末打开阳台的窗户，无意中发现去年没发芽的草已经都冒出头来了。好，看来今年不用再播种就有草吃了。于是我就又有了冲动，做上一碗西红柿干意大利面。。。。。。（注意：不是常见的西红柿意大利面，西红柿干的比新鲜西红柿的要好吃很多。）

佐料：西红柿干一把切成条（如果没有比较柔软的那种，就用泡在橄榄油里的代替，不要用特硬的），松仁三大勺，pamasan cheese磨成末三大勺，橄榄油，胡椒豆碾碎，大蒜一瓣，特辣小辣椒一个，basil 一把。


1）松仁烤脆，辣椒呛锅
2）粉碎机里面放进（松仁，大蒜，西红柿干（留几块别都放进去），cheese，胡椒碎，辣椒）一边搅拌，一边倒橄榄油，直到搅成糊。
3）面条煮软，空干
4）把西红柿糊放进面里混合，洒少量的盐，把新鲜的basil和剩下的西红柿条放进去。

。。。。。。头发不抽筋儿才怪。嘿嘿

傻瓜满多

问教授就吃一辈子这？还不如俺家大黄呢

问题多

原帖由 傻瓜满多 于 2009-3-10 05:12 发表
问教授就吃一辈子这？还不如俺家大黄呢

一看你就是肉食动物，嘿嘿。我这可是大厨传授的偏方，嘿嘿

UWB

还好已经吃饭了。还吃得不少。
方子记下来了。

问题多

原帖由 UWB 于 2009-3-10 05:22 发表
还好已经吃饭了。还吃得不少。
方子记下来了。

头发抽筋儿别怪我，嘿嘿。而且这个比较简单，15分钟就能进嘴。典型的懒婆娘菜谱，（盐酌情放，西红柿干有的有点咸）。

mofun

原帖由 问题多 于 2009-3-10 05:27 发表

头发抽筋儿别怪我，嘿嘿。而且这个比较简单，15分钟就能进嘴。典型的懒婆娘菜谱，（盐酌情放，西红柿干有的有点咸）。

15分钟能进嘴的是干西红柿吧？煮面条都不止15分钟。还要洗、烤、搅，工序不少。
油放得真多。怎么basil象生菜叶？

问题多

原帖由 mofun 于 2009-3-10 05:40 发表


15分钟能进嘴的是干西红柿吧？煮面条都不止15分钟。还要洗、烤、搅，工序不少。
油放得真多。怎么basil象生菜叶？

看看你，学过运筹学吗？

煮面条要9-10分钟，其他的同时做就可以了。15分钟还是多写了，实际上住完再搅拌，11分钟最多了。松仁烤2分钟。切西红柿干半分钟。剥蒜半分钟。搅拌机马力大点的2分钟最多了。之所以多说出4分钟来是怕不习惯多任务工作的男士们手忙脚乱。

是干西红柿。这是名厨推荐的菜谱。basil就是要生的，煮熟了就没法吃了，嘿嘿

土城

好菜谱.还没吃呢就想抽筋.下礼拜做一回.

gege1

肯定很好吃 ，就是不像说的那么容易，还得用搅碎机。

柞里子

视觉效果不错。西红柿干对咱口味。

幸福剧团

剧团已经盯上这个了

社员甲

肉呢？

大家拿

这个好吃，特别喜欢那干西红柿的味道。你用的啥cheese？
俺以前总爱看cooking show. 挺喜欢Jamie Oliver的。俺也叫他“大舌头”。他在北美cooking show 里面很有名的。他的配方的特点就是简单易行。

sth2say

这个我喜欢吃，可LD不喜欢，所以学了也没机会做。郁闷