多快好省版盐蛋

要管3721 · 发表于 2013-5-11 11:46:35

原料：鸡蛋2个，米醋1瓶，盐一小把，五香粉一小把

步骤：

1、把鸡蛋冲洗干净，放入可以密封的罐子里，倒入米醋。

2、米醋一定要没过鸡蛋，盖上盖子，密封好。

3、浸泡24－30小时后打开盖子，鸡蛋壳完全泡软。像黄番茄一样透明。社员已经先看过照片了。

4、用清水把泡软的蛋壳冲掉

5、蛋壳没有了，这时鸡蛋只剩下一层膜了。

6、盐和五香粉放一起调好，把无壳鸡蛋放入盐中翻滚，让鸡蛋裹上一层盐。

7、把滚好盐的鸡蛋放入密封罐子里。

8、用保鲜膜封住罐口，盖上盖子，密封结实，放到有阳光的地方。

9、放置3天即可，放在蒸锅的蒸熟，个个流油。

唠叨一下：不要水煮，因为只有一层薄膜，泡水里蛋煮出来一包水，不好吃。
盐蛋_1_.jpg

请忽视pp，俺不晓得咋个照了，pp 烂得俺都不好意思看。能具体指导俺一下，俺明天重拍。谢谢！

小河 · 发表于 2013-5-11 16:25:23

这个做法真特别

澳洲大头 · 发表于 2013-5-11 20:53:55

嘿，长这么大还真不知道蛋可以这样吃。。。。。

大顶！

要管3721 · 发表于 2013-5-11 23:26:16

小河发表于 2013-5-11 16:25
这个做法真特别

很快！俺刚学的！

要管3721 · 发表于 2013-5-11 23:27:29

澳洲大头发表于 2013-5-11 20:53
嘿，长这么大还真不知道蛋可以这样吃。。。。。

大顶！

俺孩儿可很不屑，说早做过这个实验了。

鸿鹄踏雪 · 发表于 2013-5-12 05:20:40

补充一下鸡蛋一定洗净在泡醋，因为鸡蛋醋可以补钙，是非常好补钙食品

大家拿 · 发表于 2013-5-12 06:32:24

这个做法很有新意！俺都好几年没吃咸鸡蛋了。

要管3721 · 发表于 2013-5-12 07:25:45

鸿鹄踏雪发表于 2013-5-12 05:20
补充一下鸡蛋一定洗净在泡醋，因为鸡蛋醋可以补钙，是非常好补钙食品

那俺是歪打正着，既吃了盐蛋还补了钙！

要管3721 · 发表于 2013-5-12 07:26:43

大家拿发表于 2013-5-12 06:32
这个做法很有新意！俺都好几年没吃咸鸡蛋了。

其实，盐蛋很不健康，但是俺为了咔嚓蛋，啥方子都想了。剩下的蛋，为了不浪费，只能腌了！

鸿鹄踏雪 · 发表于 2013-5-12 10:01:18

要管3721 发表于 2013-5-12 07:25
那俺是歪打正着，既吃了盐蛋还补了钙！

可是醋的量要自己掌握不可以多阿

要管3721 · 发表于 2013-5-12 10:55:39

鸿鹄踏雪发表于 2013-5-12 10:01
可是醋的量要自己掌握不可以多阿

咋个掌握，俺泡了蛋，醋都变成醋酸钙了，俺倒了。

鸿鹄踏雪 · 发表于 2013-5-12 11:23:40

要管3721 发表于 2013-5-12 10:55
咋个掌握，俺泡了蛋，醋都变成醋酸钙了，俺倒了。

网上有可以查到多少量

moonbay · 发表于 2013-5-13 06:39:24

要管MM,要是用苹果醋泡, 化学反应得苹果酸钙, 就不用倒掉了吧?
鸡蛋也能出油,头回听说. 可惜到了不吃蛋黄的年龄, 只能瞪着了.

要管3721 · 发表于 2013-5-13 11:22:01

moonbay 发表于 2013-5-13 06:39
要管MM,要是用苹果醋泡, 化学反应得苹果酸钙, 就不用倒掉了吧?
鸡蛋也能出油,头回听说. 可惜到了不吃蛋黄 ...

谢谢您的提示，俺化学几乎都是0分，俺就用苹果醋泡，当真可以喝泡蛋的酸钙？
买不到鸭蛋都是用鸡蛋做咸蛋。
不吃蛋黄就少折腾，挺好的！

幸福剧团 · 发表于 2013-5-24 05:26:04

这方法今次听我朋友讲过，你真全面啊，老乡

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