又干又香的

鸿鹄踏雪 · 发表于 2013-5-3 11:51:41

酱驴肉

要管3721 · 发表于 2013-5-3 12:13:14

哇噻，您家啥子肉都有，您不说，俺还以为是牛肉。吃肉，吃水果，还选着读史记，您过的是神仙的日子。
书上放把刀，就是把史记作者弄残的那把？

柞里子 · 发表于 2013-5-3 12:15:54

酱驴肉不错。不过，好像还是没酱牛肉给力。

mofun · 发表于 2013-5-3 12:24:49

这日子过得讲究！

鸿鹄踏雪 · 发表于 2013-5-3 12:26:02

要管3721 发表于 2013-5-3 12:13
哇噻，您家啥子肉都有，您不说，俺还以为是牛肉。吃肉，吃水果，还选着读史记，您过的是神仙的日子。
书上 ...

那个是开信封的，哈哈

鸿鹄踏雪 · 发表于 2013-5-3 12:30:53

柞里子发表于 2013-5-3 12:15
酱驴肉不错。不过，好像还是没酱牛肉给力。

外面卖的有点咸不知道为什么，试有好几家老字号都是咸，后来自己做那味道，和牛肉可是不一样，肉比较脆还有就是在买肉时
部位一定要筋多的地方，还要那种透明的筋，牛肉一定要酱小花健

鸿鹄踏雪 · 发表于 2013-5-3 12:31:22

mofun 发表于 2013-5-3 12:24
这日子过得讲究！

鸿鹄踏雪 · 发表于 2013-5-3 12:35:08

一大碗

柞里子 · 发表于 2013-5-3 12:50:20

鸿鹄踏雪发表于 2013-5-3 12:30
外面卖的有点咸不知道为什么，试有好几家老字号都是咸，后来自己做那味道，和牛肉可是不一样，肉比较脆还 ...

都是要多筋的。
驴肉感觉比牛肉松散。
当然，牛肉也要做得好。
很多地方做的都偏干而硬，那就不好了。

鸿鹄踏雪 · 发表于 2013-5-4 07:38:40

柞里子发表于 2013-5-3 12:50
都是要多筋的。
驴肉感觉比牛肉松散。
当然，牛肉也要做得好。

口感来源于火侯

大家拿 · 发表于 2013-5-4 08:12:00

家伙子，这驴肉吃的叫一个有情调！驴肉俺没吃过，给俺邮一盘来行不？看着挺好，接茬顶！

鸿鹄踏雪 · 发表于 2013-5-4 08:30:30

大家拿发表于 2013-5-4 08:12
家伙子，这驴肉吃的叫一个有情调！驴肉俺没吃过，给俺邮一盘来行不？看着挺好，接茬顶！{:2 ...

是香，有地址也寄不去，现在我都吃不到，这是春节前在大陆吃的一年就是那个季节才有，明年吧一起去大陆，我请你吃

土城 · 发表于 2013-5-6 18:16:32

原来驴肉也有筋的。俺看着你的驴肉，想的是酱牛肉的味道。

鸿鹄踏雪 · 发表于 2013-5-7 08:50:14

土城发表于 2013-5-6 18:16
原来驴肉也有筋的。俺看着你的驴肉，想的是酱牛肉的味道。

区别还是满大的，以后有机会试一试就知道了

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