羊肉饺子与锅贴

幸福剧团 · 发表于 2013-3-18 04:01:09

这道菜，其实我准备很早的，想过年拿出来，结果过年大家都往饺子上冲，我都觉得再吃就腻了，于是就放着了。

难得遇见了瑞典南部著名度假胜地哥特兰岛的羊肉，那里盛产羊肉。

美丽的哥德兰岛

羊肉肉馅配上白萝卜是最理想的搭配。

把白萝卜切成片，放入锅里煮熟，然后切成小颗粒状，把水挤压出去，放入羊肉肉馅里面去，放入盐，姜，少许糖，花椒粉，香油，白胡椒粉，酒等，加入鸡蛋调和好，备用。

把面团合好，柔软一点为好，手工擀成皮，然后包好。

煮熟，装盘

配上大蒜，酱油，红油，香菜配置的调料，开干啰。

羊肉锅贴：

把做好的饺子，放入铁锅，用平坦底锅，用油煎，火不要大，煎制到一定时候加入水，然后盖上锅盖，加入第二道水过后，等水干了以后，饺子也就好了。

最后用10克面粉，加少许水，调和成面浆，放入锅中，用少量油煎成金黄色网状。

这次我在最后一环节的时候，有个电话进来，影响了整个美观，下次继续努力，嘿嘿。

吃无小事：最近美国财务部长访问北京，在美国大使馆附近下馆子，吃的就是饺子，据店主讲，美国驻华大使骆家辉和其他美国使馆人员经常到这家餐馆用餐。

yaoayao · 发表于 2013-3-18 05:11:15

好多年没吃到羊肉了，锅贴端走

风景美

幸福剧团 · 发表于 2013-3-18 05:27:16

yaoayao 发表于 2013-3-18 05:11
好多年没吃到羊肉了，锅贴端走风景美

谢谢喜欢

大家拿 · 发表于 2013-3-18 06:10:13

都是俺爱吃的，接茬端。。。

顶美景美食！

澳洲大头 · 发表于 2013-3-18 06:26:30

锅贴归我，谁都别抢

不仅有好吃的，还有美景。。。。。。大顶

傻瓜满多 · 发表于 2013-3-18 10:00:56

儒梦汝痴 · 发表于 2013-3-18 13:21:19

老北京人有这羊肉馅,茴香馅之说.

柞里子 · 发表于 2013-3-18 23:54:18

儒梦汝痴发表于 2013-3-18 13:21
老北京人有这羊肉馅,茴香馅之说.

茴香的。

羊肉的。

儒梦汝痴 · 发表于 2013-3-19 07:11:30

柞里子发表于 2013-3-18 23:54
茴香的。
羊肉的。

还吃"香椿"哪....

您老也不吃那一口?

柞里子 · 发表于 2013-3-19 09:27:09

儒梦汝痴发表于 2013-3-19 07:11
还吃"香椿"哪....

您老也不吃那一口?

香椿炒蛋大大的好

幸福剧团 · 发表于 2013-3-21 04:15:22

大家拿发表于 2013-3-18 06:10
都是俺爱吃的，接茬端。。。
顶美景美食！

幸福剧团 · 发表于 2013-3-21 04:16:03

澳洲大头发表于 2013-3-18 06:26
锅贴归我，谁都别抢

不仅有好吃的，还有美景。。。。。。大顶

幸福剧团 · 发表于 2013-3-21 04:16:30

傻瓜满多发表于 2013-3-18 10:00

幸福剧团 · 发表于 2013-3-21 04:17:06

儒梦汝痴发表于 2013-3-19 07:11
还吃"香椿"哪....

您老也不吃那一口?

香椿"

幸福剧团 · 发表于 2013-3-21 04:17:42

柞里子发表于 2013-3-19 09:27
香椿炒蛋大大的好

吃过茶叶炒蛋没

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[面食] 羊肉饺子与锅贴