熔岩巧克力蛋糕

幸福剧团 · 发表于 2013-2-17 23:14:04

看见最近东方卫视的顶级厨师，有位法国里昂的甜点美食评判官拿出这甜点来考学员。

于是剧团到油管子那里找来单子，照着做了这款，没有专业的模具，找了其它的来替代。
难点：火候不到，容易坍陷，火候一过，里面没有岩浆了

做法：
70% 黑巧克力 90  克
黄油  90 克
鸡蛋 2 个
糖 25 克
面粉  30 克

用热水隔热锅，把巧克力融化，把黄油溶化（黄油可进入微波炉），加糖，加鸡蛋，一个一个分别打进去，搅动，最后把面粉筛着加入巧克力溶液中。
放入模具以后，送进冰箱里面 20分钟。

放入摄氏200度的烤箱中
烤的时间为8 分钟

rpan · 发表于 2013-2-18 04:39:32

这个也太难了

大家拿 · 发表于 2013-2-18 05:17:17

厉害，这巧克力蛋糕绝好的艺术品哪！

旁边的装饰也美！码字没问题了吧？

幸福剧团 · 发表于 2013-2-18 09:42:30

rpan 发表于 2013-2-18 04:39
这个也太难了

不是放两根芦笋的事情了吧

幸福剧团 · 发表于 2013-2-18 09:44:12

大家拿发表于 2013-2-18 05:17
厉害，这巧克力蛋糕绝好的艺术品哪！
旁边的装饰也美！码字没问题了吧？ ...

计算机的中文码字出问题了。
谢谢鼓励，我一共做了四块，才吃上了一块，抢完了

澳洲大头 · 发表于 2013-2-18 19:50:52

有意让它流出来的？太诱惑了。。。。。

幸福剧团 · 发表于 2013-2-19 07:17:05

一般好多人做的时候，坍塌下去，要么就溶液了

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[糕点] 熔岩巧克力蛋糕