懒婆娘馋死人儿带鱼等等

问题多

1 这鱼做完往桌上一摆，忽然有人敲门，我赶紧去开，外面没人，看来是我听错了。关门回到厨房，一只馋猫居然坐在椅子上，还扭头跟我说：好吃，好吃。呵呵


2 这个看出来是什么了吗？


3 这个汤别看不起眼，但是做的时候有窍门，那个鸡蛋的要点是口感要象蓬松的海绵一样，而不是那种扑通的蛋花。但是，这个效果怎么实现呢？



4 再给你看看这个蛋花，口感松软优。



呵呵

Stone

嗯，这带鱼还是蛮诱人滴，俺这正吃饭呢，突然觉得那饺子里飘出一股咸带鱼的味道来。。。

#2是腐竹皮吧？

柞里子

回复 1# 问题多



笋衣？
如果是腐竹，就没意思了

问题多

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笋衣？
如果是腐竹，就没意思了
柞里子 发表于 2012-8-15 05:20

   也不是腐竹，也不是笋衣，是油豆皮。

问题多

嗯，这带鱼还是蛮诱人滴，俺这正吃饭呢，突然觉得那饺子里飘出一股咸带鱼的味道来。。。

#2是腐竹皮吧？ ...
Stone 发表于 2012-8-15 05:20

   就是这样，味道很好吃，吃的时候也没有什么腥味，但是厨房里鱼腥味绕梁三日，各种该做的处理都做了。也不知道我们家老太太怎么弄的，从来没有这么大动静。呵呵

问题多

回复  问题多



笋衣？
如果是腐竹，就没意思了
柞里子 发表于 2012-8-15 05:20

   你们都没有猜上来那个鸡蛋怎么弄的。嘿嘿，这可是大厨秘方。你们不问我死活不告诉你们。呵呵

柞里子

回复 5# 问题多

下次炒个笋衣的，就知道你这个不入流了。

柞里子

回复 6# 问题多



别跟我说是西太后的秘方。
最烦西太后、宫廷等等秘方

蛋，要吃煎的，炒的其次，..., 做汤不合俺的口味。

澳洲大头

#1和#2搭配，一晕一素，很好

汤里的白菜太大，且与#2重复。

问题多

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别跟我说是西太后的秘方。
最烦西太后、宫廷等等秘方

蛋，要吃煎的，炒的其次，..., 做 ...
柞里子 发表于 2012-8-15 06:14

   那是因为你没试验过我这样做的，整个改变了鸡蛋在人们心目中的形象，呵呵

问题多

#1和#2搭配，一晕一素，很好

汤里的白菜太大，且与#2重复。

...
澳洲大头 发表于 2012-8-15 06:34

   照片上看不出来，我这是菜心儿，整个也没有一个手指头大。不重复，2是昨天的，3是今天的。呵呵

柞里子

回复 10# 问题多



早就喝过。嘿嘿
所有的汤，皆不感兴趣。

社员甲

夏大夫的猫跑你家去了？

问题多

夏大夫的猫跑你家去了？
社员甲 发表于 2012-8-15 08:10

    我也想起这个来了。呵呵

傻瓜满多

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别跟我说是西太后的秘方。
最烦西太后、宫廷等等秘方

蛋，要吃煎的，炒的其次，..., 做 ...
柞里子 发表于 2012-8-15 06:14

  雕虫小技还这儿显摆呢，那是不良餐馆老板坑蒙顾客的把戏，一个鸡蛋打出八锅汤，我就不揭露你了，免得大家跟你学坏。