懒婆娘经典家常

问题多 · 发表于 2012-5-20 21:02:59

做饭的频率越来越低，造型越来越返璞归真，但是味道嘛，据说越来越好了。呵呵

1、懒婆娘芒果鸡片、丁、块、柳多位一体。
这个菜貌似谁都会做，但是按照一般的做法，芒果和鸡片炒了之后，出来的味道酸甜，但是缺少成为懒婆娘旗下名菜的那点劲儿，不管你的色彩搭配得多么俊美，入口便知。

如何能成就这点劲儿呢？不用什么宫廷秘方，祖传秘方，用懒婆娘秘方吧。

鸡肉和芒果分两锅炒，呛锅时加入小红辣椒，出锅前把混合的柠檬汁和桔子汁浇上去，放少量的糖，葱花翻炒。其他的环节和普通的做法一样，别忘了放盐、生抽、白葡萄酒哈。口感：酸、辣、甜！

2、锅贴，前些日子做的了，没办法，太好吃了，吃完就忘了，今天才从那张盘里面翻出来。不好意思，糊了。呵呵

rpan · 发表于 2012-5-20 21:26:17

WOW刮目相看

你你做的吗

问题多 · 发表于 2012-5-20 21:28:16

WOW刮目相看你你做的吗
rpan 发表于 2012-5-20 21:26

刮什么目么。呵呵

大家拿 · 发表于 2012-5-20 21:59:21

诱人！两盘俺都端走。。。饺子是啥馅的？

问题多 · 发表于 2012-5-20 22:06:57

诱人！两盘俺都端走。。。饺子是啥馅的？
大家拿发表于 2012-5-20 21:59

羊肉、虾仁、白菜、鸡蛋、荸荠、葱.....其他的我也忘了。记着打水馅儿。

糖粒儿 · 发表于 2012-5-21 04:09:00

澳洲大头 · 发表于 2012-5-21 06:54:45

刮什么目么。呵呵
问题多发表于 2012-5-20 21:28

LPN系列休厨挂瓢时间太长。。。。。。。人都忘了。。。。。。。

问题多 · 发表于 2012-5-21 07:11:20

LPN系列休厨挂瓢时间太长。。。。。。。人都忘了。。。。。。。

...
澳洲大头发表于 2012-5-21 06:54

天气好的时候才有心情做饭照相，今年天气到现在也没好起来，所以就没怎么照相，呵呵。

澳洲大头 · 发表于 2012-5-21 08:06:39

天气好的时候才有心情做饭照相，今年天气到现在也没好起来，所以就没怎么照相，呵呵。 ...
问题多发表于 2012-5-21 07:11

芒果和鸡肉搞到一块，还真是第一次见。。。。。。。有机会一定试试。。。。。

大家拿 · 发表于 2012-5-21 20:40:28

羊肉、虾仁、白菜、鸡蛋、荸荠、葱.....其他的我也忘了。记着打水馅儿。 ...
问题多发表于 2012-5-20 09:06

好！那俺把羊肉换成猪肉，白菜鸡蛋葱现成，荸荠太麻烦就免了，在放点香菜香油，今天就做着个。。。

打水馅是一定的，而且记住袜子的哼哼教导，自己吃打水，来客人打油。

问题多 · 发表于 2012-5-21 21:09:19

好！那俺把羊肉换成猪肉，白菜鸡蛋葱现成，荸荠太麻烦就免了，在放点香菜香油，今天就做着个。。。:d ...
大家拿发表于 2012-5-21 20:40

油水都打。即使放油，水也一定要放，水和肉1：3，有人说1：2更好，我胆小，担心成粥了。不要担心水多，生煎开口的锅贴水最后反正得跑出去。

大家拿 · 发表于 2012-5-21 23:34:51

油水都打。即使放油，水也一定要放，水和肉1：3，有人说1：2更好，我胆小，担心成粥了。不要担心水多 ...
问题多发表于 2012-5-21 08:09

对，我是少放油多放水。从来没琢磨过比例的事，就是跟着感觉加，也确实有时干一点有时稀一点，有时放的菜不同水分也不同，另外用羊肉可能比猪肉还要多加一点水，反正馅不能干，干了不好吃。看着你做的饭应该是很好吃，而且不死守成规。

袜贩 · 发表于 2012-5-22 02:44:54

#1 好看，但不吃。你留着自己吃吧，咱从来不吃青椒（包括红色的）。

#2 做的看起来不错，我也来一盘。照片如果稍稍添点暖色调会更诱人。

土城 · 发表于 2012-5-22 05:43:27

发现你做饭真有一套,而且都是改良的.今天这两个不太改良,特别是锅贴,很有食欲滴

yaoayao · 发表于 2012-5-22 07:19:30

大有进步，看着有食欲

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