火爆的宽窄巷子喻家厨房的菜见图

幸福剧团 · 发表于 2011-8-23 06:33:04

顺序是图片中从上到下、从左到右

蒜茸三月瓜
窝油花仁
香卤藕片
如意青笋结
炝折耳根
香醋南瓜
菊花甜椒
手撕青椒
红油鹌鹑皮蛋
蜂蜜小番茄
茶籽油拌油菜
麻油苦瓜
糊辣西洋菜
乡村黄瓜干
五香豆腐干
芥末西芹

毛笔酥

令人叹为观止的毛笔酥！它是用做工精致的酥饼做成的，上有毛状的摺皱，中间夹着牛肉松。拿起一支，在碟中蘸上“墨水”-番茄酱，美味极了。

桂圆藏香猪

据说这红烧肉要烧12个小时

香油红板兔

刺果小包

吊片樟茶鸭

黑蒜
味道有点象小时候吃过的棉耔呢。这种黑蒜是从日本弄回来的。

彝家油底肉烩春笋

100327Yu-Bo-family-kitchen-Chengdu-China-Sichuan12 (1).jpg

羊肚菌烧竹荪

以上都为转贴哈。

金箔松露煎蛋

看完了，没有想去的冲动

喻家厨房品鉴菜单：

凉菜： 16方碟

五香牛肉

樟茶鸭胗

蛋黄鸡卷

紫菜肉卷

五香花生

热菜：泡水果（三色水果做成的泡菜）

功夫汤（野蘑菇牛肉汤）

上上签（主料：金枪鱼）

凉粉鲍鱼

芙蓉兔米

桂圆藏香猪

冰镇牛蹄筋

回锅小龙虾

素海参（用猪肉和木耳之类的东西，做成海参形状）

巴倒烫（菜名是四川方言。属于甜点，甜糯米油炸，

外面裹上花生末和青豆末，里面很烫）

小吃：青豆花

毛笔酥

冰粉

小刺猬

南瓜小鸡

金丝面

地址：成都市下同仁路窄巷子43号

电话：028－86691975 86691985

rpan · 发表于 2011-8-23 06:51:28

还以为剧团进兔子了，白高兴一场

幸福剧团 · 发表于 2011-8-23 06:53:55

还以为剧团进兔子了，白高兴一场
rpan 发表于 2011-8-23 06:51

说说你对这些美食的看法？

rpan · 发表于 2011-8-23 06:58:03

说说你对这些美食的看法？
幸福剧团发表于 2011-8-23 06:53

Well,都是新开发的健康食品，样子也好看，但不是我们老主宗的老菜单

柞里子 · 发表于 2011-8-23 06:58:34

回复 1# 幸福剧团

肉与大蒜就算了，别的还成。

幸福剧团 · 发表于 2011-8-23 06:59:21

Well,都是新开发的健康食品，样子也好看，但不是我们老主宗的老菜单 ...
rpan 发表于 2011-8-23 06:58

9494

幸福剧团 · 发表于 2011-8-23 07:01:04

回复幸福剧团

肉与大蒜就算了，别的还成。
柞里子发表于 2011-8-23 06:58

他那铺面一进去，那些家具颜色很深，想起我的童年有段时间呆在四盒院的阴森的感觉

yaoayao · 发表于 2011-8-23 07:05:21

馋S人不偿命啊

大家拿 · 发表于 2011-8-23 07:24:42

够精致的。那小包子里面是啥馅？

二世 · 发表于 2011-8-23 07:41:05

这就是功夫片

幸福剧团 · 发表于 2011-8-23 07:57:13

回复幸福剧团

肉与大蒜就算了，别的还成。
柞里子发表于 2011-8-23 06:58

瑞典这边进口那种蒜是白色的，叫做中国蒜，日本的真黑

幸福剧团 · 发表于 2011-8-23 07:58:36

回复 8# yaoayao

还不至于，你里国内近，日本也有那么多好吃的，我们在欧洲这边的才亏得厉害了

幸福剧团 · 发表于 2011-8-23 07:59:57

回复 9# 大家拿

嘿嘿，我没有去吃过，还真不想去，那些三文鱼，鱼子酱，鲍鱼，很多都在欧洲这边吃很方便，就想吃那些毛毛菜

yaoayao · 发表于 2011-8-23 08:13:03

回复 yaoayao

还不至于，你里国内近，日本也有那么多好吃的，我们在欧洲这边的才亏得厉害了 ...
幸福剧团发表于 2011-8-23 07:58

日本要是那个档次得天价

。不过日本水果还是很享受地，近年便宜许多。印象中国内水果非常好吃，可每次回去吃水果都让我失望。

幸福剧团 · 发表于 2011-8-23 08:13:19

这就是功夫片
二世发表于 2011-8-23 07:41

有些做工精细，有些不一定。其实国内所谓高档餐馆劲吹洋风。比如成都的天气和都江堰的灌溉，物产丰富，但是毕竟是内陆，靠海鲜来提高档次，还有牛肉，奶制品都是弱项，原料得靠进口，舍弃就近，图洋盘，殊不知，欧洲冬天漫长，黑暗，一方面因为畜牧业的发达，注定他们的饮食相对单调，根本就没有多少毛毛菜。看见大董出的椰汁官燕配玫瑰露鱼子酱，用椰奶配置银耳，根本不是有含金量的事情，泰国菜里面要用很多椰奶，瑞典的工人阶级，靠着劳动力的优越感，冬天到泰国旅游，同时也把泰国姑娘带回到瑞典，所以这里的泰国餐馆多，超市里面，泰国人那是一箱，一箱把椰奶买回家烹饪的。泰国菜也好吃，如果真要学，真的去到那里，好好学些拿手的回来也行。
换了我，坐上十多小时的飞机回去，还吃那些我在这里不得不吃的美食，那回去还有何意义？

那些毛毛菜，那些传统的，地方性质的小吃，美食才

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