俺最失败的一次做饭

夏凉

是做驴打滚。

上次俺提到驴打滚，突然心血来潮，加上也馋了，便买了袋黄豆粉。

俺先按要求把黄豆粉炒成棕色。然后准备糯米面。俺觉得这是俺失败的关键。

俺对糯米面应该合成多稀没有底。俺大概合成了半稀不稀的状态，然后倒在盘子里进锅去蒸。蒸了20分钟，打开一看，硬帮帮的，离软软的面相差太远了，根本就没法圈成圈。俺都有点咬不动，中间还有些夹生。俺虽然撒上黄豆粉，放上白糖，还是没人吃，连俺吃了一小角就止住了。几天之后，糯米饼都干得卷边了，估计可和问题多的烙饼相媲美。但是俺没有问题多的牙口好，硬饼都进入了历史垃圾箱。。。。

柞里子

原帖由 夏凉 于 2008-12-4 06:29 发表
是做驴打滚。

上次俺提到驴打滚，突然心血来潮，加上也馋了，便买了袋黄豆粉。

俺先按要求把黄豆粉炒成棕色。然后准备糯米面。俺觉得这是俺失败的关键。

俺对糯米面应该合成多稀没有底。俺大概合成了半稀不稀的状态，然后 ...

买现成的豆沙，可省事不少。

UWB

这个，有方子吗？。。看来烤东西，数字啥的也很重要啊。光是少许，少量不行。
一科学的态度攻打驴打滚的难关！!

夏凉

原帖由 柞里子 于 2008-12-4 06:41 发表

买现成的豆沙，可省事不少。

没到放豆沙那一步哪。。。。。。

夏凉

原帖由 UWB 于 2008-12-4 06:45 发表
这个，有方子吗？。。看来烤东西，数字啥的也很重要啊。光是少许，少量不行。
一科学的态度攻打驴打滚的难关！!

这个是蒸的，不是考的。

有方子，但是没有提水面比例。估计3.14都不行，得3.14的平方

UWB

看错了。。

原帖由 夏凉 于 2008-12-4 06:49 发表
这个是蒸的，不是考的。

有方子，但是没有提水面比例。估计3.14都不行，得3.14的平方

柞里子

原帖由 夏凉 于 2008-12-4 06:49 发表
这个是蒸的，不是考的。

有方子，但是没有提水面比例。估计3.14都不行，得3.14的平方

3.14159265就差不多了。

问题多

啊？先蒸后包啊？我还以为是先包好了上锅蒸呢。驴打滚确实好吃，不过我从来没梦见自己做过。

老立米

驴打滚是不是糯米羔?

夏凉

原帖由 老立米 于 2008-12-4 08:34 发表
驴打滚是不是糯米羔?

gege1

糯米的是不是蒸起来很难？我印象中有一次老也蒸不熟。

大家拿

原帖由 夏凉 于 2008-12-4 08:50 发表

看着就好吃。抅出馋虫来啦。

老立米

我们一般都是做汤元(元宵),
里面可以包豆沙、黑芝蔴，还可以包肉。

mofun

原帖由 夏凉 于 2008-12-4 06:29 发表
是做驴打滚。

上次俺提到驴打滚，突然心血来潮，加上也馋了，便买了袋黄豆粉。

俺先按要求把黄豆粉炒成棕色。然后准备糯米面。俺觉得这是俺失败的关键。

俺对糯米面应该合成多稀没有底。俺大概合成了半稀不稀的状态，然后 ...

看来是糯米面太干了。再稀些，用烤盘烤也行。