进食以时

柞里子

咱这儿说的“进食以时”，不指按时进三餐，指什么季节出什么就吃什么。比如，春天吃韭菜、夏天吃西瓜，就是进食以时之例。
进食以时，本是不得不如此的自然规律，没有选择的馀地。自从发明温室栽培技术，蔬菜瓜果皆可以不以时进，一年四季，任取任予。方便是方便了，不过，就健康而言，恐怕还是遵循自然之道、进食以时为宜。
如今冬日来临，可供选择的蔬菜无多，最普通的是大白菜。何谓大白菜？因地而异。江南所谓的大白菜，北方罕见。北方所谓的大白菜，南方大多称之为黄芽白。
柞里子在美国见到一种，似乎介于南北大白菜之间。日昨购得一颗，制成白菜鲜蘑烩一份。所谓烩者，多汁的意思。白菜、蘑菇都出水，想不成烩都难。制作为烩，实为投机取巧之举，高手专家或鄙视之而不为。

主料：
大白菜一小颗
 先竖切成条，然后横切成长方块，将茎叶分开
 
配料：
 鲜蘑七八枚
 大蒜三四瓣切碎
 金钩虾少许

烹法：
 素油烧热，撒盐，咸淡随意
 金钩虾与大蒜同下，稍事煸炒
 下大白菜之茎拌炒
 俟茎呈劳态之时，下大白菜之叶与蘑菇，一起拌炒须臾
 勾芡起锅盛盘 

老立米

大家拿

香！这个就葱油饼也会很好吃。

柞里子

原帖由 大家拿 于 2008-11-29 11:38 发表
香！这个就葱油饼也会很好吃。

这个主意不错。

柞里子

原帖由 老立米 于 2008-11-29 11:23 发表

可惜你闻不着。

社员甲

芡太厚了。

这道菜好吃在大蒜和金钩。

柞里子

原帖由 社员甲 于 2008-11-29 12:12 发表
芡太厚了。

这道菜好吃在大蒜和金钩。

眼睛挺尖。一不留神，多撒了点儿芡，就叫你看出来了。
不错。大蒜与金钩正是关键之所在。

夏凉

只要遵循冬吃萝卜夏吃姜就行了。。。。。

sth2say

蘑菇蘑菇我的最爱（之一）

问题多

一看这方子就好吃！顶！我也特别喜欢蘑菇。可是没问题对蘑菇的痛恨上升到了意识形态领域，有一次我悄悄在煮汤的时候放进蘑菇去，吃的时候再拿出来，没想到他居然能喝出汤里面有蘑菇味儿。害得我只好做菜不放蘑菇。问题是，没有它，我做饭的花样就少了至少一半。唉，真是望蘑兴叹啊。嘿嘿

柞里子

原帖由 问题多 于 2008-11-29 16:37 发表
一看这方子就好吃！顶！我也特别喜欢蘑菇。可是没问题对蘑菇的痛恨上升到了意识形态领域，有一次我悄悄在煮汤的时候放进蘑菇去，吃的时候再拿出来，没想到他居然能喝出汤里面有蘑菇味儿。害得我只好做菜不放蘑菇。问题是，没有它 ...

蘑菇的味道很冲，不吃的人自然能分辨得出。奇怪的是，我还从来没遇见过或甚至听说过有不吃蘑菇的人。真算是让你赶上了。是不是有些后悔当初相亲之时，没把这问题审问出来？呵呵